Recepty - jogurt

Více z Mléčné výrobky a sýry ».

Recepty s jogurtem  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  

Jogurt je mléčný výrobek. Vzniká kysáním pomocí mléčných bakterií za vyšších teplot. Mimo klasického, bílého jogurtu, známe mnoho dalších příchutí nejrůznějšího ovoce, s křupinkami, čokoládou, vanilkou a jiné. Napomáhá trávení a tím urychluje metabolismus. Nechybí v žádném zdravém ani dietním jídelníčku, zvláště pak dětem bychom ho měli podávat alespoň dvakrát týdně. Jogurt se využívá také v kosmetice do tělových mlék, masek, uklidňujících pěnových koupelí a sprchových gelů.

 Rady při nákupu

Kvůli rychlé kazivosti kontrolujeme datum spotřeby jogurtu ještě v obchodě. Po otevření spotřebujeme do 24 hodin. Když si koupíme bílé jogurty, můžeme si je podle chuti sami ochutit.

 Využití v kuchyni

Jogurt se přidává do moučníků, krémů, polev, polévek, dresinků, zálivek, pohárů, nápojů, do obalovacích směsí na ryby i různé druhy mas. Můžeme si doma vyrobit i sami - Domácí jogurt . Dnes se prodávají dokonce kuchařky, které jsou celé založené na jogurtu jako výchozí surovině. Extra hutný řecký jogurt tvoří základ lehkého pokrmu s názvem tzaziky .

 Skladování

Skladujeme v ledničce v kelímcích nebo utěsněných nádobách. Jelikož bakterie v jogurtu stále pracují, nemají dlouhou spotřební lhůtu, je proto nutné je často kontrolovat.