Recepty - čajot

Více z Zelenina ».

Čajot

Čajot známe také jako: chayote, xuxu

Původ čajotu: Vietnam

Recepty s čajotem  Rady při nákupu  Využití v kuchyni  Skladování  Čajot a víno  

Čajot je tropická zelenina ze stejné čeledi jako patison, tykev a cuketa, ale připomíná spíše okurku nebo kedlubnu. Obsahuje mnoho vody, vlákniny, aminokyselin a vitamínu C. Působí pozitivně na léčení žaludečních vředů a podílí se na hubnutí. Léčivé účinky má odvar z jeho listů, který blahodárně působí na ledviny a vysoký krevní tlak. Původem je ze Střední Ameriky, k největším vývozcům patří Kostarika.

 Rady při nákupu

Čajot lze spíše výjimečně zakoupit v supermarketu nebo ve specializovaném obchodě s ovocem a zeleninou. Jeho vzhled je poněkud netradiční, zaměnit by se dal především s tykví. Při koupi sledujte jeho barvu, zdravý plod je světle zelený, pevný, nemá klíčky ani hnědé mapičky. Se vzrůstající ztrácí velikostí čajot chuť, vyberte si raději menší rozměr.

 Využití v kuchyni

Čajot je celý jedlý, konzumovat se mohou i semena oříškové chuti. Postačí u něj jen krátká tepelná úprava, aby zůstal křehký. Objevuje se zejména v mexické, arabské a asijské kuchyni, ale kvůli poměrně nevýrazné chuti je lepší ho dokořenit. Skvěle ho lze využít na přípravu nejrůznějších marinád, salátů, masových a dalších směsí. Dá se jíst syrový, ale nejlépe chutná dušený nebo pečený.

 Skladování

Skladování v chladu prodlouží jeho trvanlivost. Ideální je umístit ho v lednici do šuplíku na zeleninu. Bez problémů vydrží i přezimování.

 Čajot a víno

Čajot se v kuchyni používá nejčastěji v kombinaci s červeným vínem.


Reklama

 
 Váš příspěvek

Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Nejlepší recepty

Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Květáková polévka Květáková polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz