zužitkování vína

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu

První příspěvek v tématu

Yavanna

87 příspěvků 28.08.06 11:51

zužitkování vína

Milí labužníci,
poraďte mi, jak můžu využít cca 10 kg hroznů, které nám tak do měsíce uzrají na chatě. Kuličky budou maličké s velkým jadýrkem, ale hodně sladké. Napadlo mne udělat mošt anebo něco jako domácí víno… Nemám ale žádné speciální náčiní. Otázka č. 2: jak hotový výrobek uchovat co nejdéle?

Napsat příspěvek

Reakce:

lydia

1227 příspěvků 28.08.06 13:24

Yavanna,

podívej se sem třeba něco zajímavého najdeš

Napsat příspěvek

penda

4752 příspěvků 28.08.06 14:59

konzervace hroznů na labužníku:

recepty

Napsat příspěvek

Yavanna

87 příspěvků 28.08.06 20:38

děkuju za tipy,

zdejší archiv už jsem pochopitelně projížděla a recepty s hroznovým vínem pročítala Ale diskuze mi unikla, děkuju za připomenutí.

Jako hlavní „zradu“ vidím ty velké pecičky, takže to bude muset být cokoli bez nich. Zatím vidím jako favorita džem/marmeládu. Radši bych ovšem mošt, ale mrazák mám moc malý a jiný způsob uchování mne nenapadá. Navíc nemám lis ani mlýnek ani nic podobného.

Pink v diskuzi psala, že sladkou šťávu zaváří - myslíte, že výsledný produkt už nebude dál kvasit? Nějak se mi tomu nechce věřit

Napsat příspěvek

Ivo

1045 příspěvků 28.08.06 22:26

Yavanno...

…sterilace moštu je tak normální jako je sterilace okurek či kteréhokoliv kompotu. Smyslem hry je „uvařit“ kvasinky, které onen produkt obsahuje a zabránit tak následnému kvašení. U sterilace je blbé, že se sníží obsah vitamínů (při zmražení nikoliv).

Napsat příspěvek