|
|
Ahoj labužníci, pomalu se tu rozkoukávám a moc se mi u vás líbí. Zahloubala jsem se do starších diskuzí, receptů… Docela mne pobavilo extempore s MUDr. Evitou. Ale zpět- ráda bych se vrátila k silikonovým formám. Mám, používám, např. mufiny jsou super i na kynuté buchtičky. Ale u velkych forem se mi občas špatně vyklopí - roztrhne. Může to být tím, že třeba bábovku nenechám úplně vystydnout? Vyklápíte teplé? Díky moc za poradu.
Ahoj Kytko,
já jsem se silikonovými formami velice spokojená. Peču normálně
i bezlepkově pro syna a postupuju tak, že vyklápím po 5 minutách.
Silikonovou formu by jsi neměla moc odmašťovat. Pokud ano, doporučuji jednou
začas lehounce vytřít sádlem - olejem to není ono. Mám na dorty 2 tvary ,
muffinky, koláč, bábovku, pekáček, chlebíček. Doporučuju vyzkoušet
i na studené dorty, aspiky a na zmrzlinu.
dík za radu. To je dobrý tip, nějakou zmrzlinku nebo želatinovou
dobrůtku zkusím, hlavně až budou jahůdky 
. Jo, a u chlebíčku (tescoma) mi při
naplnění do 2/3 (aby upečený byl plný) nedrží tvar, lehce se vprostřed
vyboulí stěny.
