Židovské jídlo "šakšuka"

Fotoalbum tématu (1) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu

První příspěvek v tématu

honza39

31 příspěvků 03.11.13 13:49

židovské jídlo "šakšuka"

Přítelkyně a přátelé, zdravím - včera jsem dočetl knihu Davida Grossmana „Žena prchá před zprávou“. Je tam zmínka o nějakém židovském jídle „šakšuka“, nic moc víc, než že kuchař ( na vojně ), původem z Maroka, dělal šakšuku moc ostrou. Na stránce „www.jewishrecipes.com“ jsem to nenašel, asi proto, že nevím, jak oni to píšou.
Kdo o tom něco víte, prosím, napište. Děkuji.

Napsat příspěvek

Reakce:

hippolyta

394 příspěvků 03.11.13 17:08

Hezký večer, honzo. Hledej pod chakchouka (možná i shakshouka) a najdeš jich spoustu. Je to dušená směs zeleniny (loupané papriky, rajčata, česnek) s olivovým olejem, na konci dušení se do směsi vyklepnou vejce a nechají se trochu ztuhnout. Verzí je moc, s klobáskami, cibulí, další zeleninou, různě okořeněné. Marocká židovská kuchyně je kouzelná.

Napsat příspěvek

casino

4488 příspěvků 03.11.13 20:50

Trošku to vypadá na lečo...

…a možná připravované v tajine :nevim:

Napsat příspěvek

hippolyta

394 příspěvků 03.11.13 23:16

Lečo to není.

Napsat příspěvek

Zuzka1973

2297 příspěvků 04.11.13 12:09

Kdysi dávno (ještě před revolucí) jsem si z časopisu Květy nebo Vlasta (už nevím, ale jiné se u nás tehdy nekupovaly), vystříhla tento recept, foto přikládám autentické… Bylo mi tehdy asi 12 let, takže sešitek už je celý flekatý :oops: , ale má na to nárok, byl a je stále používaný…
Zda je to onen hledaný pokrm, to netuším, ale vzpomněla jsem si na něj hned, často ho dělávám, když nejsou rajčata či papriky zralé natolik, aby se hodily na lečo.

Ale název je „šakšuša“, takže asi půjde o něco úplně jiného, když autor píše: „šakšuka“

edit: použila jsem název pozměněný dle di a vyjelo toho tolik, že je z čeho vybírat
http://search.seznam.cz/?…

Napsat příspěvek

ucitelas

328 příspěvků 05.11.13 08:04

0,23s

http://recepty.vareni.cz/…ska-saksuka/

Napsat příspěvek

jolana

5065 příspěvků 06.11.13 08:40

..vsetko a s hocicim to je na tento sposob..

http://www.labuznik.cz/…oradzos-mos/

Napsat příspěvek

honza39

31 příspěvků 25.01.14 19:20

díky za upřesnění

Hippolito, díky za upřesnění.
Nevím, jak kdo jste se webem www.jewishrecipes.com zabývali, ale někdy před cca 2-3 roky to bývala stránka „jedna radost“. Zajímavé recepty, i když v angličtině nebo i v jiddish. Říkal jsem si tehdy, že zkusím něco podle nich ukuchtit. Právě loni, když jsem to jídlo hledal, zjistil jsem, že tato stránka má úplně změněnou formu a nic jsem nenašel. Zkusím se podívat znovu.

Napsat příspěvek

hippolyta

394 příspěvků 25.01.14 21:32

Není zač. Tu stránku neznám, ale často využívám tyhle stránky . Je to sice francouzsky, ale s pomocí překladače by se snad dalo něco vytěžit. Pokud by byl zájem i o stránky v hebrejštině, můžu doporučit zde Zdravím!

Napsat příspěvek