jahňa plnené
Podľa toho aké je jahňa veľké.U nás sa plnené jahňa podáva na
Veľkú Noc ..Jahňa nesmie byť veľmi veľké,manžel mi ho prekrojí po
dĺžke napoly,odreže lopatku a stehienko,takže ostanú len rebrá.Otvor na
naplnenie jahňaťa mi robí vytvorením kapsy ktorá vznikne nakrajovaním
blany ktorá je na povrchu rebier.Raz som to už robila sama nie je to nič
zložité.Plnku potom robím z vnútorností jahňaťa.Plnkou plním
jahňa.nevadí ak sú na rebrách dierky,plnka pečením stuhne.Jahňa pred
plnením dobre ochutím koreninami aké máme radi,plnku pripravujem
z rožkov,vnútorností (niekedy ich aj predváram aj s lopatkou s jahňaťa
vtedy je plnky viac)pridávam žľtka,maslo,bylinky,koreniny,sneh
z bielkov,pečiem ho na masle potom má jemnú chuť.Hotové sa môže
podávať teplé aj studené.