Vánoční kapr pro vegetariánku

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu
První příspěvek v tématu
 
di
2451 příspěvků 04.12.09 20:12
Vánoční kapr pro vegetariánku

Dcera je od jara vegetariánka, takže přemýšlím, čím nahradit tradičního štědrovečerního smaženého kapra, neporadili byste?


Reklama


Reklama

Reakce:
 
dag
539 příspěvků 04.12.09 20:22
vegetariánka

Smažené a šikovně ochucené podélné plátky lilku. Ale vy si dejte kapra.

 
anickav
2904 příspěvků 04.12.09 20:29
Ešte sa vyhýba niečomu?

Možno by si dala:

  • špenátové karbanátky : 500 g listový špenát uvariť, pomlieť - posekať, k tomu navlčené cca 5 ks pečivo, 2-3vajcia, cibuľa, cesnak, čierne korenie, strúhanka. Vysmažiť.
  • kapustový - kelový závin. Listy povariť, bez rebier položiť - mierne sa prekrývajú, na to plnka - nádivka - smaženica z húb, zavinúť, zapiecť.
    K tomu zemiaky s bryndzou a smotanou - kolieska povarených zemiakov na plech, posypeš bryndzou, zaleješ zmesou smotany a mlieka, príp. aj vajca, zapečieš do ružova.
    Alebo chceš vyslovene smažiť nejakú zeleninu - zeler, baklažán, patizón…?
    To ma len tak napadlo teraz, ešte sa môžem zamyslieť, ale netuším, čo dcére vyslovene chutí…
 
di
2451 příspěvků 04.12.09 20:50
díky za rady

aničko - zeleninu jí, velice ráda - co jí taky jiného zbývá, že. ;-) Nějaké ty karboše atd. bych ale ne moc ráda dělala, užije si jich přes rok. Takže moc prosím o další nápady!
dag - no jistě, bez kapra není štědrý večer; i když kapra jako rybu moc ráda nemám, jednou za rok se to vydrží.

 
casino
4473 příspěvků 04.12.09 23:45
Proč ne?

"ZKUSTE VYMYSLET POMELO ala SMAŽENÝ KAPR

 
anickav
2904 příspěvků 05.12.09 15:38
Ahoj Di,

som potešená, že ťa zaujali moje nápady, pyšne som sa ešte zamyslela…
neviem ale, čo všetko chceš chystať pre dcérku…šaláty zrejme vieš, alebo z cíceru falafel a pod.

Kedysi som robila „prejt“ zo šošovice, neviem, či bol odtiaľto, ale bolo to zaujímavé, recepis zhruba:

  • asi 500 g šošovice uvariť s bobkáčom, zvlášť ryžu - 250g, 2 ks cibuľu na oleji osmažiť. Všetko zmiešať, cesnak, pepř, majoránka…na peč. papier do pekáčika a zapiecť.
  • ragu zo zeleného hrášku
    olej, cibuľa, pór, 100 g húb, 1 zelená paprika, 500 g hrášok - mrazený, na koniec šľahačka
    je to fakt chutné
  • falošný kaviár z pečeného baklažánu asi poznáš
  • rôzne zapečené šampiňóny s náplňou
    napr. nožičky na cibuli podusiť+syr alebo bryndza a pod.
  • kapustnica - zelňačka s hubami
    na olej cibuľa+šampiňóny, čer. paprika, soľ, pepř - skoro do úplne mäkka
    extra variť kyslú kapustu, potom do toho udusené huby a spolu prevariť, dochutiť, báječná je ak na konci vmiešaš šľahačku…

Inšpirovala si sa, pomohla som ti trochu?

 
dag
539 příspěvků 05.12.09 19:05
AnickaV má náípad

A dobrý. Pekáček takové vegetariánské sekané /např.Chudákova husa, čočková nebo fazolová quasi sekaná a pod./ a dá se k tomu jíst bramborový salát, který jistě na stole bude a proti kterému vegetariánka nemůže nic mít.
Přeji klidné svátky.

 
martin_etzl
280 příspěvků 05.12.09 20:20
Šmakoun

Jedna z mých dcer je také vegetariánka. Když dělám ostatním řízky a na Štědrý večer místo kapra jí smažím Šmakoun. Je to bílý plátek bílkovinné hmoty, který okořeněný, obalený a osmažený chutná jako kuřecí řízek. Dá se koupit v prodejnách zdravé výživy i ve většině supermarketů.
Dá se usmažit i vaječný bílek, ale chce to trochu cviku - na pánvičce rozpustit máslo nebo trochu oleje, na to nasypat kolečko strouhanky do ní sesunout bílek (možno i se žloutkem lehce promíchané, ale lépe jen bílek), lehounce osolit a posypat opět strouhankou, kterou vařečkou malinko přitlačíme. Smaží se velmi rychle, takže vlastně hned obrátit a osmažit z druhé strany. Na začátek bych volil Šmakoun, jako spolehlivou, neexperimentální variantu.
To se hodí pro vegetariány, pokud je dcera vegan, pak nezbyde než jí udělat lehce ovařený lilek (nakrájený podél a tři minuty povařený v osolené vodě - chutná velmi delikátně jako velmi jemné maso či ryba) obalený hraškou, nebo cizrnovým těstíčkem. Tuhle variantu občas doma děláme, když necheme vařit nadvakrát nebo natřikrát a je to docela dobré. Pro vegany salát bez majonézy, možno nahradit sojanézou nebo emulzí našlehanou z oleje, octa a bio hořčice.
Na vegetariána v rodině si zvyknete. Spoustu jídel už vařím pro všechny a chutná nám. Je to pro rodinu odlehčující.
Hezkého Mikuláše Martin

 
anickav
2904 příspěvků 06.12.09 08:49
Di,

ešte tak cca 1 - 2 x ročne vyrábam doma seitan. Tenvysmážam.

 
di
2451 příspěvků 06.12.09 15:57
Ještě jednou moc děkuju za rady

Aniččiny recepty určitě použiju, každá inspirace se hodí - Aničko, díky moc!; na ten Štědrý večer se ale asi použiju tip od Martina - šmakoun mě vůbec nenapadl, to bude přesně ono (pomelo mi dcera zamítla). Naštěstí není veganka - mléko, jogurty, sýry a vajíčka jí.
Ještě jednou moc děkuju, jste hodní.

 
kikimor
48 příspěvků 07.12.09 07:37
Česká klasika

a to KUBA - kroupy, houby, sůl, pepř, česnek, majoránka, tuk. A aby to mělo vánoční atmosféru, po upečení naplnit do formy ryby, vyklopit na talíř a obložit zeleninou. Přimlouval bych se k nakládané zelenině, jako okurky, cibulky, houby na kyselo. V dřívějších dobách na štědrý večer čerstvý hlávkový salát, nebo jiná přílohová zelenina prostě nebyla.

 
di
2451 příspěvků 07.12.09 14:10
Kubu

děláme každý Štědrý den na oběd (bez sádla, s olejem), pro dceru bude jen tak, pro zbytek rodiny s kousky uzeného kuřete nebo krůty, případně s uzenými kuřecími stehny, podle toho, co dostanu koupit.

 
penda
4752 příspěvků 07.12.09 16:56
vegetariánova štědrovečerní večeře

http://www.vegetarian.cz/…van2001.html
http://www.vegetarian.cz/…mbinace.html

 
Alis
2617 příspěvků 08.12.09 23:05
Di, ...

poslala jsem ti soukromou zprávu.

Alis

 
di
2451 příspěvků 09.12.09 09:09
Alis,

zrovna jsem zprávu našla a odpověděla, ještě jednou děkuji!


Reklama

 Váš příspěvek

Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz