Tenulinké plátky masa...
se nám podaří nakrájet, když dáme maso do mražáku na 30-40min. (dle velikosti kusu masa). Technika převzatá od kuchařů z Orientu.
Tenulinké plátky masa...
První příspěvek v tématu
Reakce:
Váš příspěvek
Ano, ale ...
… pak necháme maso zase dobře rozmrznout, případně jej ve fólii ještě rozklepneme. Myslím, že tato rada se nejvíce využuje při přípravě carpaccia; nedávno mi jej v restauraci dali ještě namrzlé a byla to hrůza.
Další podobná témata podle názvu
Další témata z kategorie
