Syr Kaymak

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu
První příspěvek v tématu
 
happilybleeding
65 příspěvků 22.09.07 22:43
Syr Kaymak

..cersty syr kaymak, nezbytna ingredience do prave srbske gibanici,.. kde???!!! nemuzu uverit, ze by se u nas nikde nedal poridit,.. prosim poradte!


Reklama


Reklama

Reakce:
 
esmeralda
4813 příspěvků 23.09.07 01:07
Sýr Kaymak - Happilybleeding,

kaymak neboli kaimaki je v učených knihách nahrazován clotted cream nebo creme fraiche.

 
happilybleeding
65 příspěvků 27.09.07 18:36
urcite?

to se mi nejak nechce zdat, … podle me by preci mel mit vyrazne slanou chut,..

 
sim
293 příspěvků 30.09.07 00:16
mozarella?

ahoj
nikdy som to nejedol, ale…
wiki nepise, ze by mal byt slany, skor dokysla…
pri nahradzani by som zacal mozzarellou, najlepsie pravou z vodneho buvola, da sa rozumne kupit aj v Prahe.
ak to ma byt slane, potrhaj prstami a osol…

 
KUHTIK
39 příspěvků 03.10.07 10:52
Kajmak - není sýr

Kajmak není sýr, připravuje se postupným sbíráním škraloupů ze svařeného plnotučného mléka. Škraloupy se po osolení skládají na sebe a nejlépe v dřevěné nádobě se nechávají zrát. Kajmak se po několika dnech zrání podobá máslu, ale pokud je starší a více nasolený, „podobá“ se sýru. Jeho chuť je nakyslá, se slaným nádechem. K nám se zatím určitě nedováží. Prý se dá nahradit čerstvým ovčím sýrem,který se nechá 1 hodinu máčet v mléce a později se přidá k měkkému tvarohu. Originál je však v každém případě originál.

 
happilybleeding
65 příspěvků 08.10.07 22:45
diky...

tohle bylo zatim asi nejpresnejsi, protoze takhle nejak si kaymak chutove pamatuju,.. takze se u nas skutecne sehnat neda ?! to me docela mrzi, strasne nerada nahrazuju v tradicnich pokrmech, hlavne tam, kde je zaklad pouhych par ingredienci,.. treba se za par let take objevi na trhu,. az se nam preji vsechny ty fety, mozzarely atd.:-))


Reklama

 Váš příspěvek

Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz