Sójové suky jako kdysi

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu
První příspěvek v tématu
birkana
1682 příspěvků 18.04.14 11:09
Sójové suky jako kdysi

Milí labužníci,

delší čas hledám recept na přípravu sójových suků. Vím, dají se koupit, ale ta chuť i konzistence je naprosto jiná, než jak si ji pamatuji ze šedesátých a sedmdesátých let :!

Na webu nějaký ten recept občas je, ale vždy jsou tam (kromě kokosu či čokolády) mleté sušenky nebo oplatky - např. na dobruchut.sk jsou uvedeny v ingrediencích nějaké keksy :think: Mám pocit, že tehdy nic takového suky (řezy) neobsahovaly; že byly dokonce bezlepkové :kytka:

Kdo víte, jak na výrobu, prosím, poraďte! Za každý dobrý tip předem děkuji :mavam:

Reakce:
di
2451 příspěvků 18.04.14 12:29

Něco se mi plete, že sem kdysi podobný recept dával Casino, ale jistá si nejsem.

di
2451 příspěvků 18.04.14 12:33

Aha, tak to nebyl sójový, ale kokosový . No, třeba někdo poradí. Možná by šlo kokos nahradit sójovou moukou, nevím.

birkana
1682 příspěvků 18.04.14 12:48

@di, díky za snahu a pomoc při pátrání :mavam: Ten casinovský kokos si pamatuji :srdce: Snažím se získat co nejvíc informací, než přestoupím do fáze experimentální ;)

birkana
1682 příspěvků 05.12.16 09:05

@Lyduska, díky za odkazy. První je ten na azet, o kterém píšu v úvodním textu. Vyzkoušela jsem a nebyl to „ten pravý“. Podle druhého odkazu příležitostně vyzkouším, bez kakaa.

Zatím jsem při svých pokusech došla k tomu, že nejlepší je směs sójové tučné mouky a slazeného kondenzovaného mléka. Vyrobit hustou pastu a nechat zaschnout. Musí se pracovat rychle (včas smíchat a vytvarovat), než stačí mouka zcela nabobtnat. Pak už se hmota láme a hůře propracovává. Hustota se dá mírně upravit přídavkem sušeného mléka.

Zjistila jsem, že v rámci Retro nabídek prodává ty pravé sójové řezy, které chutnají jako tenkrát (značka Zora) řetězec LIDL. I v tom retro obalu. Nechala jsem se inspirovat složením výrobku na obalu a postupně jsem vylepšovala… :idea:.

Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz