Pravidelně si je dávám v Tatrách. Jsou asi plněné bryndzou, polévané smetanou? Slovenskí priatelia, pochlapte sa!
slovenské pirohy
Pirohy plnené bryndzou
70 g údenej slaniny, 200 ml kyslej smotany, 600 g polohrubej múky,
1 vajce, pažítka, soľ.
Plnka: 4 zemiaky, 200 g bryndze, 1 lyžica kyslej smotany, nasekaný
čerstvý kôpor.
Z múky, vajca, soli a z vody pripravíme tuhšie cesto, ktoré
rozvaľkáme na pomúčenej doske a nakrájame na štvorce. Na každý štvorec
dáme trochu plnky, cesto preložíme do tvaru trojuholníka, okraje dobre
popritláčame, pirohy uvaríme v osolenej vode a uložíme do misy.
Slaninu nakrájame na kocky a rozpražíme. Uvarené pirohy pokvapkáme
vyškvarenou masťou, posypeme škvarkami a nakrájanou pažítkou a zalejeme
hustou kyslou smotanou.
Plnka: Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Olúpeme a pretrieme cez sito.
Pridáme bryndzu, nasekaný kôpor, kyslú smotanu a všetko spolu dobre
premiešame.
Nejsem Slovák, ale recept mám z "Multimediálná kuchárkaů
Dík, to je ono, já vždycky studovala tu náplň a brambory tam byly. Ten
kopr asi ne, ale už se těším. Mňam.
nechce se ti to předělat do receptů? Jestli se k tomu neodhodláš, tak já
to tam, s tvým dovolením, časem dám. Dík
plnka môže byť rôzna, dusené huby na cibuľke, iný syr ako bryndza, rozmačkané varené vajce… (všetko podľa potreby zahusťovať varenými zemiakmi)
ale kôpor je ku bryndzovým veľmi dôležitý, bez neho to nie je
ono! )
pro městské myši - třeba pražáky - v Intersparu (nevím jestli někde jinde také) mívají balenou Oravskou slaninku. Je to pěkný prorostlý bůček, nakrájený asi na 1 cm plátky a ty jsou vyuzené. Celkem balíček tak 1/2 - 1 kg, ale váháte jen poprvé. Nakrájet, vyškvařit a na tyhle pirohy, nebo na bryndzové halušky je to dokonalé
už jsem ho dodala do oblíbených. Co se týče slaniny, náš soused udí tak dobrou, že si s ní a s pirohy určitě budu připadat jako na Slovensku.
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
