To slovo „slavnostní“ ma veľmi odrádzalo, či mám nejako
reagovať.
Trochu ma poznáš, aj moju famíliu, asi ťa neprekvapím. Najradšej mám
oslavy v lete, príp. na jar a na jeseň, keď sa dá grilovať. Mančaft sa
akosi rozptýli po záhrade, niekto sedí v pieskovisku, niekto v bazéne,
niekto leží pod stromom, príp. si odskočí s člnom na rieku, príp.
mrňatá sú uložené k spánku do chládku pod stromom. Taká akcia u nás
trvá celý deň, príp. pokračuje na druhý deň.
Všetko sa snažím prichystať deň dopredu, aby som si rodiny užila tiež.
1. Grilovanie
marinované vykostené kuracie stehná - pri vykosťovaní dvadsiateho už
chytám nervy, ale dokončím to - bravčová krkovička, kebaby, klobásy,
uvarené vykostené marinované koleno, ryby, šampiňóny Portobello,
baklažány, papriky, celý cesnak v alobale atď. Grilujú mladí muži, sú
chválení, ja „len“ všetko nachystám…
2. Ak nie je počasie na grilovanie - uvarím kotol kapustnice, bigosu,
gulášu, boršč, držkovú, halászlé, plnený kapustný list - podľa
výberu mladých.
3. Utopenci
tie sú vždy (v lete, v zime) a za každého počasia, robím podľa teba
4. Šaláty
- z čerstvej zeleniny
- z pečenej červenej repy
- z pečenej cibule
- z cícera
- zo šošovice
- fazuľové
- z kyslej kapusty
- podľa nálady a bozku múzy (pampeliška, šrucha, rukola, vtáčí
šalát, mangold, baby špenát…)
5. Slané pečivo
- pagáče - oškvarkové, bryndzové, tvarohové, syrové
- slané syrové šneky
- cesnakové osúchy
- cesnakové trojuholníky
- zelňáky s oškvarkami - posledný hit u nás
- louhované praclíky - predposledný hit
6. Rôzne
suchá pikantná klobása, maďarská saláma, syry, nakladaný Hermelín
Dievčatá operatívne robia misy so syrmi a šunkou a salámami podľa potreby
a spotreby.
7. Sladké
- koláčky od Muso (malé kysnuté dvojctihodné)
- rohlíčky tvarohové, makové, orechové
- štrúdle
- múčnik podľa výberu mladých, včera mala pidikobylka narodeniny, tak
bola straciatellová torta, inak vedú kardinálske rezy od lydie
- V lete musí byť zmrzlina a šľahačka k tomu
8. Chlieb
9. Pomazánky
- 2-3 druhy (hummus, šošovicová, bryndzová, vajcová, z romadúru,
tvarohová)
10. nakladané uhorky, feferónky, kapusta, huby, karfiol, horčica, kečup,
chren…
11. Oriešky - rôzne druhy, olivy, pražená cizrna alebo sója (zemiakovým
chipsom sa vyhýbam)
Všetko je stále na stole, všetci stále niečo žujú a rozprávajú,
popíjajú a ja s nimi. Medzitým zbieram odkladané poháre a dokola
umývam.
Debaty po odpadnutí detičiek pokračujú do noci.
Mám to rada…