Máme rádi rýžový nákyp,ale zkoušíme mnoho receptů a není to ono.Chtěli bychom aby byl po zapečení v takové tuhosti jako jsou např.šunkafleky-nákyp se nám vždy rosype i když děláme sníh z bílků a podobně-prosím o radu kde je chyba.Moc děkuji L.
Používám také pouze kulatou, ale řekl bych, že grund je v kaši(220g/litr mléka) a v počtu vajec (4ks)-samozřejmě sníh, protože jinak to bude jenom Rýže s něčím…
pozti na odkaz, asi tam najdes odpoved.....ak nie daj vediet. Ale ked sa
rozsypava , tak ho asi davas piect suchy- cize ta ryzova hmota je sucha. Ryza
este vsiakne vsetko do seba a potom to nedrzi spolu…
http://www.labuznik.com/forum_posts.php?…
Takový tuhý nákyp dělala moje hodná tchyně. Říkala tomu rýžový
dort a pekla ho v dortové formě.
Postup byl takový: večer uvařila v mlékovaru v mléce, ještě raději ve
smetaně rýži. Pěkně hustou.Hrnek rýže na 1l mléka, nebo smetany.
Druhý den utřela žloutky s cukrem, pěkně do běla a pak do nich
vmíchávala vždy jednu lžíci vařené rýže a jednu lžíci tuhého sněhu
z bílků.
Na vysypané dno dortové formy dala vrstvu upravené rýže, pokryla plátky
velmi zralých meruněk a posypala ořechy.Pak přišla opět rýžová vrstva,
na ní opět meruňky a ořechy a konečná rýžová vrstva pokrytá malými
plátky másla.
Když byl nákyp, nebo podle ní rýžový dort upečený, ozdobila ho zbytkem
sněhu a dala rychle do trouby zapéct.
Jen tak mimochodem ona místo obyčejných ořechů používala naložené
ořechy - černé, takže nákyp na řezu byl báječně barevný.
Já sama jsem tento moučník pekla když byla dcera malá často.
