Rýžový nákyp

..takisto mame radi mooooc mnam.....namocenu a okapanu ryzu uvarim vo vode ako ryzu, ale vody dam menej o salku. Ked sa voda vstrebe dolejem pomalinky rovnomerne horuce mlieko ( za salku vody co sme vzali doplnime 1 salku a 1/4 salky mlieka ), necham chvilu prevriet, vypnem. Ryza pod pokrievkou dojde, otvorime a nechame vychladnut. Obcas zlahka premiesame nie koldokola ale zdola hore -prevriacame aby sa ryza nepolamala. Zltka vymiesam s cukrom, maslom do peny. Bielka vyslaham na tuhy sneh. Zamiesam maslovu hmotu a primiesam zlahka sneh. Polovinu dam do maslom vymazanej a struhankou vysypanej ohnovzdornej misy/pekacik, na to poukladam slivky/ceresne, na to druhu polovicu ryzovej hmoty. Dam do vyhriatej rury do zlatava upiect zhora a zdola. Krajame a polievame stavou z kompotu.
Ryza ma byt uvarena dobre-dobre nabobtnata ale vcelku-ani nedovarena ani neprevarena aby bol nakyp taky nadychany…ked davam do rury prikryjem alobalom a az ku koncu necham zapiect zvrchu do zlatava -nevysycha a ostane vlacny a vlhky a nie suchy a tvrdy…

Bod č. 2 - úskalím býva to pripaľovanie ryže v mlieku - použij hrniec s dvojitým dnom - ten čo je na preváranie mlieka. Teda ja ho používam aj na kaše a pudingy a pod.
K bodu č. 4 - stačí vymazať maslom, ale kľudne daj papier na pečenie, usnadníš si umytie pekáča.
K bodu č. 5 - ja by som ho rada zjedla, u nás to už nikto nejedáva a nerobila som to asi 10 rokov.
Ahojky a schovaj mi kúsok!

jako Jolana A mléko přidám až když rýži stáhnu z ohně. Dělám jako puding, nepeču, ale vařím. Kdybych to ale chtěla péct asi bych zvolila silikonovou formu.

Zkoušeli jste to v mikrovlnce?
Zajisté by se vyřešil problém s připalováním.

milé dámy
O víkendu jsem je všechny zúročila, po vytažení z trouby a ochutnání slyšela slova: Jo!!! To je přesně takové, jako to pamatuji ze školky!!! A protože vím, že naše školka vařila velmi dobře, musím tato slova brát jako velikou pochvalu 

Díky !!!

právě jsem nákyp vytáhla z MW.
Rýži vařím v trošku osoleném mléce a v teflonovém rendlíku. Občas míchnu a i když má snahu se přichytnout, díky teflonu jde pěkně ode dna.
Asi jsem barbar, ale ještě do teplé rýže zamíchám máslo, celá vejce a cukr (vanilkový s obyč). Do skleněné nevymazané mísy dám polovinu rýže, na to meruňky (od 12 měsíčků z mrazáku) a zbytek rýže. Přiklopím víkem a vlním v kombinaci 150°C a 440 W asi 30 minut.
Takhle nám to chutná a opravdu nemám žádné připečené nádobí.

Iva, pokud Vy jste barbar , tak já poloviční - do sladké teplé kaše zamíchám máslo+žloutky(netřené), ale bílky jako sníh, je to nadýchanější…
alis ad.1/, 2/: dobře spařenou rýži vařím ve sladkém mléce v nerezu - žaden problem, samozřejmě cca 15min.míchám. Problém nastane, když je uvařeno; nemít zaflastrovaná ústa, nebylo by co péci…:o)
ad.4/ brutvan (formu) vymažu máslem (pokud je toto z lednice, tak pekáč ovlažím v troubě) a vysypu strouhankou. Osvědčilo se mi, dát ho potom do chladu(lednice, mrazák), nákyp jde lépe vyklopit. Napřed peču zakryté…

Ahojte, robievam ryžový nákyp asi raz do roka, ale do ryže zamiešam len žĺtky, maslo a vanilkový cukor. Do snehu z bielkov vmiešam asi 3 lyžice kompótovej šťavy a po štvrťhodine pečenia v rúre natriem na nákyp a nechám ešte dopiecť do zlatista.