Průtahová borovička
Známí nám nabídli borovičku od pana Jelínka. Bylo na ní napsáno Průtahová borovička. Zajímalo by mne co slovo průtahová znamená.
Průtahová borovička
První příspěvek v tématu
Reakce:
Váš příspěvek
Hihi, esmeralda,
výklad, který se přímo nabízí, k této lihovině nenáleží 
Jsou (resp. BYLY) dva druhy BOROVIČKY:
Průtahová se vyrábí studenou cestou; zjednodušeně řečeno, jalovčinky se
vyluhují v alkoholu (akohol se přes plody „protáhne“). Výluh má
(obvykle) nažloutlou barvu…
Druhý, ušlechtilejší (čirý) typ borovičky se vyráběl (nebo snad někde
ještě vyrábí, ale v ČR už leta není k mání) destilací: především
fermentovaných jalovčinek, ale také destilací směsi lihu s podrcenými
plody (ale toto byl takový kočkopes). Následně se destilát „řezal“
čistým lihem a dořeďoval vodou na 45% alkoholu. Podle podílu čistého
destilátu se určovala kvalita (podobně jako kdysi známá Řezaná brandy)
Ten poměr byl dán vyhláškou, ale někdy se praktikoval způsob jako při
výrobě paštik ze slavičích jazýčků 
Casino,
děkuji za vysvětlení. Snad jsem to tedy pochopila dobře: jde
o rychlejší a tím pádem lacinější metodu výroby.
Nevím jak se to odráží na chuti. Tvrdému alkoholu (doprovázeno poznámkou
mého partnera: Zaplaťpánbůh) neholduji.
I mne napadla stejná krávovina jako tebe, ale o tom se tu rozepisovat
nebudu. 
Díky.
Gin
V původním receptu se píše: vezmi 100kg suchých jalovčinek… to mě dostalo. Kdo si utrhl přímo z keře modrou bobulku, snad si dovede představit, kolik jich je do jednoho dekagramu. Jsou velké jako pepř a mám změřeno, že 40 kuliček je celý gram. Údajně obsahují až 20% cukrů. Zakvasí se a předestiluje. Vzniká základ pravého ginu. Všechno ostatní je náhražka
gin
Existuje příručka pro drogisty z první republiky (1925-35), kde se
připravují likéry a „schnaps“. Zde používají ingredience a tinkturu a
další v litrových či centových poměrech.
Většinou se používala macerace (vyluhování) plodů a bylin.
Gin: andělika, jalovčinky, pelyňek…etc. do konzumního lihu (40ˇ%) na
cca 14dní až tři neděle… 
