Přikrývání kynutých těst

…kdesi jsem četla, že je dobré těsto před kynutím přikrýt pomaštěnou potravinářskou­ folií…

Na zadělané kynuté těsto mám velkou mísu s poklopem od Tuppenwarre. Když je těsto vykynuté, poklop se vlastně sám
" otevře ". Úžasná věc.

A taky kvasinky nemají moc rády světlo, lépe kynou ve tmě.

Míšo, já ti věřím, že ta mísa od TW funguje dobře, ale já takovým věcem říkám „další krám do kuchyně“. Mísa a utěrka (může být i lehce navlčená), to najdeš všude a funguje to naprosto spolehlivě.

nejsem Míša, ale to neva. Já jsem Ti žádnou mísu nenabízela, jen jsem napsala, jak to dělám já. Já jsem s mísou spokojená, používám jí na víc věcí, nikdo Ti neříká, aby jsi si kupovala další
" krám " do kuchyně. Je to věc názoru.

vím moc dobře o čem mluvíš, mám jak mísu, tak mixfix na kvásek, vynikající pomocníci… už několik let využívám… líbí se mi rychlost při výrobě kynutého těsta 

Utěrka je doopravdy moc dobrá, když je mokrá (namočit a hóódně vyždímat), protože pak neokorá těsto.

K ´tuprváru´kamarádka ho má a nemůže si ho vynachválit. Ukazovala mi, jak se v něm kyne rychle, mno je to supr. Kamarádka si ho koupila, protože neuměla dělat kynuté těsto a pořád se toho bála. V TW jí to jde.
Ale abych řekla pravdu, tak se mi to zdá taky zbytečný. To, že mi kyne těsto dýl mi vůbec nevadí a mám k tomu takovej bližší vztah než k té plastové míse s pokličkou. Není nad ruční práci a klasické kynutí, hned z toho mám dobrý pocit.

Handulo, omlouvám se za zkomolení jména, měl jsem asi nějaké zatmění Věřím, že ta mísa funguje dobře, ale víš jak to chodí. To je mísa sem, miska tam, váleček sem, 5 pánviček tam.. Občas mám prostě jen pocit, že si to vaření lidi trochu komplikujou. Ale pokud ti vyhovuje víc specializovaných pomocníků, tak je to OK, každý jsme jiný a to je jen dobře.

nemusíš se omlouvat, jméno sem jméno tam, nejsem na to háklivá. Než jsem měla mísu TW, tak jsem také vystačila s utěrkou a kameninovou mísou, ale proč si neusnadnit práci. Mám ráda pomocníky v kuchyni, kteří mi opravdu usnadní práci. Né, že bych doma neměla nějaké - krámy, ale třeba tyčový mixér - úžasná věc, nové pánve od Tefalu - také úžasné atd.
Hezký, slunečný den.