Kynuté těsto je třeba vždycky hned přikrýt utěrkou (čistou!) a nechat kynout na teplém místě. Tím chráníte těsto před průvanem a pod utěrkou se také lépe udrží teplo.
Na zadělané kynuté těsto mám velkou mísu s poklopem od Tuppenwarre.
Když je těsto vykynuté, poklop se vlastně sám
" otevře ". Úžasná věc.
Míšo, já ti věřím, že ta mísa od TW funguje dobře, ale já takovým věcem říkám „další krám do kuchyně“. Mísa a utěrka (může být i lehce navlčená), to najdeš všude a funguje to naprosto spolehlivě.
nejsem Míša, ale to neva. Já jsem Ti žádnou mísu nenabízela, jen jsem
napsala, jak to dělám já. Já jsem s mísou spokojená, používám jí na
víc věcí, nikdo Ti neříká, aby jsi si kupovala další
" krám " do kuchyně. Je to věc názoru.
vím moc dobře o čem mluvíš, mám jak mísu, tak mixfix na kvásek,
vynikající pomocníci… už několik let využívám… líbí se mi rychlost
při výrobě kynutého těsta 
Utěrka je doopravdy moc dobrá, když je mokrá (namočit a hóódně vyždímat), protože pak neokorá těsto.
K ´tuprváru´kamarádka ho má a nemůže si ho vynachválit. Ukazovala mi,
jak se v něm kyne rychle, mno je to supr. Kamarádka si ho koupila, protože
neuměla dělat kynuté těsto a pořád se toho bála. V TW jí to jde.
Ale abych řekla pravdu, tak se mi to zdá taky zbytečný. To, že mi kyne
těsto dýl mi vůbec nevadí a mám k tomu takovej bližší vztah než k té
plastové míse s pokličkou. Není nad ruční práci a klasické kynutí,
hned z toho mám dobrý pocit.
Handulo, omlouvám se za zkomolení jména, měl jsem asi nějaké zatmění Věřím, že ta mísa funguje dobře, ale víš jak to chodí. To je mísa sem, miska tam, váleček sem, 5 pánviček tam.. Občas mám prostě jen pocit, že si to vaření lidi trochu komplikujou. Ale pokud ti vyhovuje víc specializovaných pomocníků, tak je to OK, každý jsme jiný a to je jen dobře.
nemusíš se omlouvat, jméno sem jméno tam, nejsem na to háklivá. Než
jsem měla mísu TW, tak jsem také vystačila s utěrkou a kameninovou mísou,
ale proč si neusnadnit práci. Mám ráda pomocníky v kuchyni, kteří mi
opravdu usnadní práci. Né, že bych doma neměla nějaké - krámy, ale
třeba tyčový mixér - úžasná věc, nové pánve od Tefalu - také
úžasné atd.
Hezký, slunečný den.
