Gabika...
Když se podíváš do receptů pod PIZZY, tak tam najdeš recept na těsto a
také pod číslem 11 (patři tam čerstvá bazalka) 12 a 14 recepty, které
popisují pravé talianské těsto a náplně. Další klasická náplň je tz.
římská (pizza alla romana a velice podobná je pizza alla napolitana, která
obsahuje rajčata, Mozzarella sýr, dobromysl a sardele…ono jich je víc, ale
to se mně sem nevejde). Musíš těsto vyvávat na tenko (italové ji pak
ještě hážou do vzhuchu a chytytají na zavřenou pěst, čímž se těsto
vytahuje. To chce však nějakou praxi). Před přidáním náplně, pomaž
pizzu olejem. Pect se má v troubě uplně dole.
