Pálfyho knedlík

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu
První příspěvek v tématu
 
hydraulik
54 příspěvků 12.08.04 21:17
Pálfyho knedlík

Nakrájejte na kostečky 8 žemlí a pokropte je 1 litrem mléka.Utřete až do zpěnění 160g másla,vetřete do něho 6 vajec,2 žloutky a smíchejte směs másla a vajec dobře s rozkrájenými žemlemi.Dejte spejchnout 200g na kostečky nakrájené slaniny.Když se počne sklovitě lesknout,slijte tuk a spejchnuté horké kostečky slaniny vmíchejte s trochou soli do nahoře popsané hmoty.Vařtekne­dlíky,jež z hmoty naděláte.1/2 hod.ve slané vodě.Nebo nalijte do ubrousku,podvažte a vařte také 1/2 hod.V ubrousku jsou jemnější.

Reakce:
 
penda
4752 příspěvků 12.08.04 21:36
...a prosím,

můžeš jentak ze zajímavosti objasnit ten název…?

 
hydraulik
54 příspěvků 12.08.04 21:44
P.knedlík

Pálfyjové byli nejmocnější župani na Slovensku v předminulém a minulém století.Byli jedněmi z největších pozemkových vlastníků na Slovensku a v Uhrách.Vlastnili též paláv na malé Straně a byli císařskými podkomořími nebo něco na ten způsob.Ten recept je z knihy z roku 1929.V jiné jsem ho zatím nenašel ale jistě se ještě někde vyskytuje.Hydraulik

 
hydraulik
54 příspěvků 12.08.04 21:54
Doplněk

Pokud neklamou suchá data tak Pálfyjovci jsou na Slovensku od 16.století

 
penda
4752 příspěvků 12.08.04 21:54
Hydrauliku,

díky..a jaké je spojení s tím knedlíkem…že ho zrovna připravovali hajní ke kanci se šípkovou omáčkou…má to nějaký podtext? …jsem ale zvědavá ženská, že?

 
jantar
170 příspěvků 12.08.04 22:39
O.K.

O víkendu skusim…
ale jen dotaz
co ten ubrousek......
jak ..... co
nechápu..
Mám vzít ubrousek asi plátěnej....... co plena…???? kapesník
píšeš nalijte… to znamená že ta hmota není pevná… alůe tekutá..

 
penda
4752 příspěvků 12.08.04 22:51
jantare,

tady máš něco kolem ubrouskového knedlíku …snad Ti to pomůže… :-)

 
hydraulik
54 příspěvků 13.08.04 14:14
P.knedlík

penda:1.Za císaře pána to byl oblíbený typ knedlíku
2.Je to rodinný recept p.Štibicha
3.Je to rodinný recept p. Mencla
4.Je to rodinný recept p.Hrabala

 
hydraulik
54 příspěvků 13.08.04 14:14
P.knedlík

penda:1.Za císaře pána to byl oblíbený typ knedlíku
2.Je to rodinný recept p.Štibicha
3.Je to rodinný recept p. Mencla
4.Je to rodinný recept p.Hrabala

 
penda
4752 příspěvků 13.08.04 15:43
Hydrauliku,

děkuji… :-))

 
trikolka
383 příspěvků 14.08.04 09:40
Hydrauliku

mozna bys ten recept mohl dat mezi recepty, aby se nam v diskuznim foru neztratil, to by byla skoda. A klidne pridej celou story o tom, jak jsme na nej tady prisli, vcetne Hrabala a Slovenska of 16. stoleti :) mej se pekne, uz se tesim, az si podle tebe knedlos uvarim

 
hydraulik
54 příspěvků 14.08.04 18:21
P.Knedlík

Trikolka:Ten recept není můj tak pokud to nevyjde můžeš tlouci do hlavy p.Suchou autorku knihy Vaření jedna radost z roku 1939( ane jak jsem psal 1929).Jantar mi zamotal hlavu tak že teď sháním ještě další recept na stejné téma.Sakra ještě někde je v mé sbírce ale ............no však já ho najdu! Hy

 Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz