Ostro kysla polievka a slivkove vino

Rudlaizinho, zřejmě máš na mysli Hot and Sour Soup. Chtěla jsem ho přidat na Labužníka, ale zjistila jsem že už tu nějaký je. Na tuto polévku bude asi existovat stejné množství receptů jako na guláš.

Aho rudlaizihno !

Zasielam Ti recept na ostrokyslú polievku, získaný od originálneho čínskeho kuchára…u nás má úspech…prípadne daj potom vedieť ako chutila…na víno bohužiaľ recept nemám…ozaj nemáš náhodou recept na prípravu syra z kozieho mlieka ? tu je recept…

S pozdravom Dharma70

Čínska ostrokyslá polievka
Suroviny:
kuracie mäso.........­.............­.............­.............­.............­.....30 dkg
hríby........­.............­.............­.............­.............­.............­......1 konzer­va ( malá) ázijské čierne hríby ( Jeremiášovo ucho )............­........ .2 hrste
mrkva........­.............­.............­.............­.............­.............­....2 stredne veľké
bambusové výhonky… .............­.............­.............­..........1/2 konzervy
sójové klíčky.......­.............­.............­.............­.............­..... .1 konzerva ( malá )
zaváraná kápia........­.............­.............­.............­.............­....6 ks
tofu syr - biely........­.............­.............­.............­.............­....1 balenie
vajcia.......­.............­.............­.............­.............­.............­.......2 ks
slepačí vývar........­.............­.............­.............­.............­.......5 koci­ek
chilli - mleté........­.............­.............­.............­.............­.......1/2 ČL
ocot.........­.............­.............­.............­.............­.............­.......6 PL
sójová omáčky.......­.............­.............­.............­.............­.....6 PL
voda.........­.............­.............­.............­.............­.............­......3 litre
maizena......­.............­.............­.............­.............­.............­....6 PL
paprika – mletá, sladká.......­.............­.............­.............­.... 1 KL

Do vody pridáme kocky slepačieho vývaru, ocot, sójovú omáčku, mletú papriku, mleté chilli a privedieme do varu. Ostatné suroviny okrem vajíčok a maizeny pokrájame na veľmi malé kúsky a pridáme do ochutenej vody. Zprudka varíme asi 10 minút. Maizenu namočíme v troche studenej vody a zahustíme ňou polievku. Necháme prejsť varom. Polievku ochutnáme a pokiaľ treba dochutíme sójovou omáčkou, octom alebo chilli. Vajíčka rozbijeme a pridáme k nim trochu studenej vody. Vymiešame ich a opatrne pri stálom miešaní pridáme do polievky. Polievku odstavíme. Na ozdobu môžeme pridať trochu nakrájenej pažítky alebo vňaťky z mladej cibuľky. [:)