omeleta vs amoleta

já osobně si myslím, že je to stejné jídlo a správný název je omeleta.
Při svém hledání nějakého odborného výkladu jsem narazila na tuto perlu:
Na jídelním lístku v newyorské restauraci Norma v hotelu Le Parker Meridien, jejímž majitelem je Francouz, se objevila výtečná omeleta, která stojí přesně tisíc dolarů (asi 28 tisíc korun). Její vysoká cena vyvolala obrovské překvapení u všech majitelů luxusních restauračních zařízení.

18.5. 2004 10:31
NEW YORK - Pokrm „Zillon Dollar Frittata“, jehož fotografii v pondělí zveřejnil deník The New York Daily News, je směsí šesti vajec, cibule, smetany, humra a toho nejdražšího kaviáru.

Já ji chci ochutnat

"tady ":http://www.cbsnews.com/…617786.shtml

Ďakujem. Tiež som si to myslel, ale kto sa neopýta nič sa nedozvie Keď pojdem do New Yorku, zoberiem ťa zo sebou a dáme si tu omeletu.

te cuso, sousede ze stejneho brehu Dunaje. U nas se rikalo palacinkam amolety. Moji praprapra…rodice pochazely z jiznich Cech. A kdyz se u nas mluvilo cesky, tak jsme delaly amolety, nikdy palacinky. Ja delam z palacinkoveho testa, ale slaneho ,fritaty (nevim jestli jsem to napsala spravne) udelaji se slane palacinky, nakraji se na prouzky a davaji se do polevky misto nudli. .Taky delam tyto „amolety“ a plnim ochucenym mletym masem, stocim a naskladam do panvicky, zaliju rajskou omackou a posypu syrem a pecu . Taky delame amolety sladke s tvarohem atd..... Co myslel Pepicek tou vajecnou amoletou, to musi napsat sam. Ale ja bych udelala slanou „palacinku“

Ahoj susedka moja. Tak teraz si mi to skomplikovala. Teraz už neviem ako to vlastne je. 

Určitě je dobré, když něco hledáme, nahlédnout k Jurovi „Dadalovi“, on má na svých stránkách spousty zajímavostí a faktických informací, samozřejmě i o palačinkách, omeletách, … v části slané moučníky . Zdá se, že ke zmatení pojmů opět pomohlo přidávání mouky do omelet, do nichž prapůvodně zřejmě mouka nepatřila.
Tak si to Cuso nějak přeber

rado se stalo

ale bez nároku na neomylnost: palačinky jsou tenké, dělají se z odleženého těstíčka hustoty smetany, pečou se co nejtenčí, dají se plnit na slano i na sladko, dají se ohřívat, zapékat, obalovat a smažit („rizoletky“). Omelety jsou silnější, nadýchané, správně se dělají jen z vejce a tekutiny (vody, mléka…), hned z pánve se servírují dříve, než „nadýchanost“ klesne. Amolety jsou českým názvem pro omelety a už s sebou dosti často nesou si českou modifikaci - přidávání mouky. Moje babička to komplikovala ještě dalším krásným českým synonymem „ajerole“. Pokud vzpomenu na příklad na „palačinky“ plněné tvarohem a prodávané dříve v tzv. „mlíčňácích“, tak to nebyly ani ty správné palačinky (crepes, galettes - z pohankové mouky), ani klasické omelety, ale právě ty „amolety“ s moukou: silnější vaječné placky, případně s přídavkem kypřidla (prášku, sněhu), které po upečení vydržely na pultě půl dne.

ze sa to vyjasnilo. Beriem to ako definitivnu odpoved na moju otazku. a temu beriem za uzavretu. Dakujem vsetkym za pomoc.

Amoleta na Moravě „tlustá“ palačinka. Jako dítě jsem slovo palačinka nikdy neslyšela.

Dnes chápu rozdíl takto:
Amoleta (holka krev a mlíko)hrubší těsto (cca 0,6mm)+ pořádná porce např. sladké tvarohové náplně.
Palačinka (anorektická modelka) tenoučké těsto naplněné a načančané čímkoliv, 1ks pokrm spíš pro oko, než pro žaludek
Omeletu vnímám jako vejce s různými ingrediencemi (zelenina, slanina…), bez mouky, na slano. 

Zcela souhlasím s předchozí přispěvatelkou, přesně takhle to u nás doma chápeme taky. Nejlepší amolety měli v mlíčňáku na náměstí Svobody, s tvarohovou náplní, ty byly!

http://www.svet-potravin.cz/clanek.aspx?…

Rozdíl je ten, že omeleta se nejříve smaží z rubové strany a pak teprve z lícové no a u amolety je to samozřejmě obráceně 

Souhlasím s Jenoféfou

Ale souhlasím i s Peťulou, ale nedořekla to celé, omeleta se smaží nejdříve z rubové strany, ale mazat a balit se musí z lícové, u amolety je to samozřejmě naopak, protože je to zásadní rozdíl 

Hele, Dando, nesmějte se, ale u nás doma se to fakt takhle rozlišovalo (i když uznávám, že máti nebyla bůhvíjaká kuchařka, spíš naopak; vařit uměla babička, ona ne) - viz výš, ale vážně se tyhle názvy u nás používaly (Vysočina + Brno). Amoleta - tlustá palačinka, ideálně s tvarohem, omeleta - něco spíš slaného, třeba s masem, s bramborami, zeleninou nebo prostě ze zbytků z ledničky a hodně vajíček k tomu, palačinka - něco tenoučkého, většinou nasladko.

Rubovou stranu poznám podle švů?

Di, já se tady na Labu zásadně nesměju, protože tu máte jak v rodinné hrobce, tady smích mrzne hned v zárodku po přečtení nově přidaných receptů i komentářů.

U nás doma se rozlišovalo - vaječná omeleta=pouze vejce s přídavkem tekutiny, přeložená napůl, udělat nadýchanou omeletu je kumšt, často bývala s novými bramborami s máslem a k tomu hlávkový salát se smetanu, lahůdka, amolety se dělaly na amoletníku, pánvi, která byla vyhrazena pouze na ně, později jsme jim začali říkat palačinky, často sobotní večeře z domácích vajec s domácí marmeládou, byly tenoučké a stáčely se do ruliček a potom se také připravovala omeleta, která byla z ušlehaných bílků s přidáním žloutků a mouky, pekla se v troubě, byla kyprá a nadýchaná, plnila se ovocem a šlehačkou a pouze přehnula napůl, nesměla prasknout v ohybu, s lesními jahodami bezkonkurenční zážitek 

Ludmilo , je vidět, že jsi odborník , profesionál dělá VŽDYCKY amolety i omelety ze dvou kusů, málokdo to ví, pouze zasvěcení a právě podle švu, který občas bývá viditelný se pozná ne amoleta nebo omeleta, ale profík a laik