napoleonské klobouky
Zná někdo recept na cukroví „napoleonské klobouky“? Děkuji předem za odpověď.
napoleonské klobouky
První příspěvek v tématu
Reakce:
Váš příspěvek
...
Sama ho neznám, ale tohle jsem našla:
Napoleonské kloboučky paní Wíchové
50g hrubé mouky
na špičku nože prášku do pečiva
65g cukru moučka
1 balíček vanilkového cukru
125g tuku na pečení
1 lžíce rumu
1 žloutek
kůra z jednoho pomeranče
tuk na plech
cukr moučka na posypání
Náplň:
100g mletých vlašských ořechů
50g cukru moučka
2 bílky
2 lžíce pomerančové šťávy
2 lžíce rumu
Z mouky, prášku do pečiva, cukrů, tuku, rumu, žloutku a najemno nastrouháme kůry vypracujeme těsto, které nechte v chladu odležet. Pak z těsta rozválejte plát silný asi 3mm a vykrájejte z něj kolečka o průměru 6cm.Ořechy promíchejte s cukrem, sněhem z jednoho bílku, pomerančovou šťávou a rumem. Kolečka potřete zbylým bílkem a do středu dejte náplň. Kraje lehce zvedněte a na třech místech přitlačte k sobě, do tvaru trojcípého klobouku. Pečte při 180°C přibližně 15 minut. Upečené kloboučky pocukrujte.
