napoleonské klobouky

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu

První příspěvek v tématu

Labužník dagmarka102

1 příspěvek 17.12.08 15:46

napoleonské klobouky

Zná někdo recept na cukroví „napoleonské klobouky“? Děkuji předem za odpověď.

Napsat příspěvek

Reakce:

AbiesAlba

400 příspěvků 17.12.08 18:27

...

Sama ho neznám, ale tohle jsem našla:

Napoleonské kloboučky paní Wíchové

50g hrubé mouky
na špičku nože prášku do pečiva
65g cukru moučka
1 balíček vanilkového cukru
125g tuku na pečení
1 lžíce rumu
1 žloutek
kůra z jednoho pomeranče
tuk na plech
cukr moučka na posypání

Náplň:
100g mletých vlašských ořechů
50g cukru moučka
2 bílky
2 lžíce pomerančové šťávy
2 lžíce rumu

Z mouky, prášku do pečiva, cukrů, tuku, rumu, žloutku a najemno nastrouháme kůry vypracujeme těsto, které nechte v chladu odležet. Pak z těsta rozválejte plát silný asi 3mm a vykrájejte z něj kolečka o průměru 6cm.Ořechy promíchejte s cukrem, sněhem z jednoho bílku, pomerančovou šťávou a rumem. Kolečka potřete zbylým bílkem a do středu dejte náplň. Kraje lehce zvedněte a na třech místech přitlačte k sobě, do tvaru trojcípého klobouku. Pečte při 180°C přibližně 15 minut. Upečené kloboučky pocukrujte.

Napsat příspěvek