S velkou radostou mrazim co potrebujem, co nie je dostat v zime , co mam
navyse alebo aj prichystam polotovar aby bolo po ruke v pripade nudze,
lenivosti, necakanej navstevy…Ale nie kazdy vie, ako sa spravne zamrazuje a
mrazi. Alebo vase naj vychytavky pri mrazeni hocicoho myslim, ze nielen ja
uvitam
Zrovna bojujem s hlivou ustricovou. Zamrazim ju- nezamrazim..nechce sa mi uz
zavarat ..ma niekto skusenost? Viem, ze ju mam predvarit..ale je dobra aj
z mrazaku?
Mrazenie zeleniny, ovocia a masa
obycajne ich predvarim - zmensia sa a zaberu potom menej miesta v mraznicke.
Mrazim vsetky lesne huby, ale hlivu nie - dostat ju v obchode po cely rok.
Mrazene si uchovaju aj tu nadhernu aromu…Skusala som aj bez ovarenia - spicky,
tie drobne tanecnice, ci ako sa volaju, nevidela som velky rozdiel. Odbornici
vsak hovoria ze sa to ma robit, kvoli kvasenie ci comu…
A kazdy rok mrazim kopor - umyjem fuziky, posekam a dam do pohara so zavitovym
vieckom, ked potrebujem, iba lyzickou vyskrabem potrebne mnozstvo a zvysok spat
do mraznicky. Zda sa mi ovela vonavejsi ako suseny…
Vždycky když jsem otevřela sklenici rajčarové pasty a použila pár
lžic, zbytek se v lednici často potáhl plísní (zřejmě proto že
neobsahuje žádné konzervační pří:,–(y).
Nyní tedy skladuji nepoužitý zbytek v mrazáku, vyndám cca hodinu před
použitím, povrch povolí, oškrábnu si co potřebuji a se zbytkem šup zpět
do mrazáku.
Okrem ineho v nej schovavam aj zasoby na pecenie - cokoladu na varenie, hrozienka, orechy - tie nezostarnu a samozrejme, mlety mak, aby nezhorkol, ten potom v pripade potreby mam v pohotovosti…
Pokud nejdu pozdě, dovolím si jako mykoložka poradit jak mrazit hlívu. Léta letoucí je vyzkoušeno, že nakrájené kousky hlívy podusíme tak 5 minut na kvalitním oleji nebo vepř. sádle. Jemně posolíme a okořeníme bílým pepřem. Hmotu necháme vychladit, Další den naporcujeme do PE sáčků, označíme štítkem a necháme zmrazit. Vydrží i 9 měsíců. Dobrou chuť.
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
