Mrazenie zeleniny, ovocia a masa

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu

První příspěvek v tématu

jolana

5068 příspěvků 12.7.07 15:29

Mrazenie zeleniny, ovocia a masa

S velkou radostou mrazim co potrebujem, co nie je dostat v zime , co mam navyse alebo aj prichystam polotovar aby bolo po ruke v pripade nudze, lenivosti, necakanej navstevy…Ale nie kazdy vie, ako sa spravne zamrazuje a mrazi. Alebo vase naj vychytavky pri mrazeni hocicoho myslim, ze nielen ja uvitam
Zrovna bojujem s hlivou ustricovou. Zamrazim ju- nezamrazim..nechce sa mi uz zavarat ..ma niekto skusenost? Viem, ze ju mam predvarit..ale je dobra aj z mrazaku?

Napsat příspěvek

Reakce:

esmeralda

4812 příspěvků 12.7.07 22:45

Mrazení - Jolano,

tady je o mrazení dosti rozvinutá debata .

Napsat příspěvek

anickav

2904 příspěvků 17.7.07 11:28

Mrazim huby,

obycajne ich predvarim - zmensia sa a zaberu potom menej miesta v mraznicke. Mrazim vsetky lesne huby, ale hlivu nie - dostat ju v obchode po cely rok. Mrazene si uchovaju aj tu nadhernu aromu…Skusala som aj bez ovarenia - spicky, tie drobne tanecnice, ci ako sa volaju, nevidela som velky rozdiel. Odbornici vsak hovoria ze sa to ma robit, kvoli kvasenie ci comu…
A kazdy rok mrazim kopor - umyjem fuziky, posekam a dam do pohara so zavitovym vieckom, ked potrebujem, iba lyzickou vyskrabem potrebne mnozstvo a zvysok spat do mraznicky. Zda sa mi ovela vonavejsi ako suseny…

Napsat příspěvek

esmeralda

4812 příspěvků 17.7.07 23:12

Je to maličkost....

Vždycky když jsem otevřela sklenici rajčarové pasty a použila pár lžic, zbytek se v lednici často potáhl plísní (zřejmě proto že neobsahuje žádné konzervační pří:,–(y).
Nyní tedy skladuji nepoužitý zbytek v mrazáku, vyndám cca hodinu před použitím, povrch povolí, oškrábnu si co potřebuji a se zbytkem šup zpět do mrazáku.

Napsat příspěvek

anickav

2904 příspěvků 18.7.07 08:01

Tajna zasobaren - mraznicka!

Okrem ineho v nej schovavam aj zasoby na pecenie - cokoladu na varenie, hrozienka, orechy - tie nezostarnu a samozrejme, mlety mak, aby nezhorkol, ten potom v pripade potreby mam v pohotovosti…

Napsat příspěvek

Jarka7

208 příspěvků 19.7.07 12:02

Zmrazení hlívy

Pokud nejdu pozdě, dovolím si jako mykoložka poradit jak mrazit hlívu. Léta letoucí je vyzkoušeno, že nakrájené kousky hlívy podusíme tak 5 minut na kvalitním oleji nebo vepř. sádle. Jemně posolíme a okořeníme bílým pepřem. Hmotu necháme vychladit, Další den naporcujeme do PE sáčků, označíme štítkem a necháme zmrazit. Vydrží i 9 měsíců. Dobrou chuť.

Napsat příspěvek