Meli byste se proto zajimat o ucinky E 338, tedy kyseliny fosforecne. Ta totiz napoje okyseluje a dodava jim onu oblibenou stiplavou prichut. V mirnem mnozstvi nas kyselina fosforecna nijak neohrozuje. Pokud ale denne konzumujeme litry napoju ochucenych touto kyselinou, pak vysoke davky fosforecnanu mohou narusit rovnovahu mezi vapnikem a fosforem v tele. To zapricini nedostatek vapniku, tedy i kostni hmoty. V USA probehl vyzkum mezi divkami, ktere pravidelne pily hodne colovych napoju. Ukazalo se, ze jsou vice nachylne ke zlomeninam. Vysledky pokusu na zviratech jeste rikaji, ze pri vetsich davkach kyseliny fosforecne jsme ohrozeni zpozdenym rustem, ukladanim vapniku ve tkanich a organech a poskozenim srdce a ledvin. Cim nevyvazenejsi je strava, tim vice tyto problemy hrozi.
