maso napíchané slanou vodou

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu

První příspěvek v tématu

kuliska

28 příspěvků 20.8.07 13:27

maso napíchané slanou vodou

labužnící, byl tu recept na pečené maso, které se pro dosažení šťavnatosti před přípravou napíchalo slanou vodou, hledám, hledám, ale najít to nemůžu - poraďte prosím

Napsat příspěvek

Reakce:

bedla

20.8.07 13:57

nevím ...

zda to byl přímo recept, ale o pár řádků dole „uzení“ se o napichování masa i bylinkovými roztoky píše.

Napsat příspěvek

kuliska

28 příspěvků 20.8.07 14:55

bedlo, díky

ale pořád si myslím, že tu byl konkrétní recept, kde se psalo o vpichování slané vody

Napsat příspěvek

zlata

1200 příspěvků 21.8.07 00:01

maso napíchané slanou vodou kuliska..,

nejsem si jistá, ale zkus hledat kuře. Myslím, že tam to bylo, nějaké grilované. A snad vkládala Tea63.

Napsat příspěvek

Tasma

415 příspěvků 21.8.07 00:49

...

Tea63 sem dávala recept „Česnekové kuře jinak“, které se napichuje nálevem.

Napsat příspěvek

tea63

935 příspěvků 21.8.07 08:21

...

To jsem dávala - Česnekové kuře jinak - ale to je jen jeden konkrétní recept a nevím, jestli obecně platí, že maso křehne a je šťavnatější po napíchání slaným nálevem. Snad by k tomu věděl víc někdo, kdo maso udí, myslím, že to se nějak nakládá.

Napsat příspěvek

kuliska

28 příspěvků 21.8.07 15:38

děkuju všem

ten recept od tea63 je ten co jsem hledala, díky

Napsat příspěvek

zuchla

40 příspěvků 2.9.07 09:17

...

Kdyz si das search na „brine“ najdes spoustu receptu na vsechny druhy masa. Ja si nedovedu predstavit krutu bez. Je sucha jak troud, asi to taky bude tim, ze ja kruty nerad, no vlastne americky kruty, ty nase kdyz jsme bydleli u Nymburka byly skvele. Az na ty broky. Nas tatik, kdyz mel ji zabit tak vzal brokovnici a sestrelil ji ze stromu. Takze ted ani nevim jestli byly tak skvele.
Jan

Napsat příspěvek