Konecne po dlouhe dobe vysla kucharka, kde neprevazuji obrovske barevne obrazky, ale text. Je tam spousta inspirativnich receptu vcetne prikladu kompletnich italskych menu. Velice cenna je kapitola o vyrobe italskych testovin. Vyznamnou vadou na krase je ponekud klopotny a nekdy nepresny preklad. Napriklad cup prelozeno jako salek, pritom nasim pomerum je blizsi hrnek (ctvrt litru). Dale se v kucharce pracuje s nebelenou moukou, ktera se u nas nevyskytuje (osvedcila se mi rada od babi smichat hladkou a polohrubou pul na pul). Obcas mam pocit, ze knihu prekladal nekdo, kdo neumi ani moc anglicky ani moc varit. Nejvetsi vada ovsem je, ze knize chybi rejstrik.
Marcella Hazan: Klasicka italska kuchyne
První příspěvek v tématu
Reakce:
Váš příspěvek
Výborná knižka!
Spomínanú knižku som dostal ako darček k posledným Vianociam.
A musim potvrdiť, že je naozaj veľmi inšpiratívna. Chybné drobnosti v preklade vôbec nie sú na závadu, ja som ich v podstate ani nepostrehol…
Receptov som zatiaľ vyskúšal iba zopár, ale ani jeden nesklamal. A kapitola o výrobe talianských cestovín - naozaj poučná a praktická.
...
sohlas, kniha obsahově dokonalá, překlad a chybějící rejstřík je na zabití, přinutilo mně to vkládat do ní po kouskách ručně psané záložky
Další podobná témata podle názvu
Další témata z kategorie