Losos ala saltimbocca

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu
První příspěvek v tématu
 
buturenka
311 příspěvků 12.08.09 12:22
Losos ala saltimbocca

Zdravím všechny kuchaře, kuchařky i kuchaříky, neznáte prosím někdo tuto úpravu lososa, ochutnala jsem to v jedné restauraci a moc mně to chutnalo, myslíte, že je to taková úprava jako s telecím saltimbocca

Reakce:
 
noskovice
1322 příspěvků 12.08.09 20:16
Buturenko,

já jsem něco našla, ale musím Ti to přeložit. Vydrž!
Ahoj Soňa

 
noskovice
1322 příspěvků 12.08.09 22:38
Zatím zkus toto:

Saltimbocca z ryby

Ingredience pro 4 osoby:
4 plátky (filety) lososového pstruha,
4 plátky solené šunky (prosciutto crudo),
8 listů šalvěje,
100 g másla,
2 PL oleje,
mouka,
1 citrón,
sůl a pepř.

Příprava:
Vezměte plátky ryby a na každý položte plátek šunky a 2 listy šalvěje.
Zatočte je, osolte a opepřete.
Nechte rozpustit 70 g másla s olejem na pánvi a osmahněte na něm závitky z ryby.
Rybu vyndejte, do pánve přidejte zbytek másla, šťávu z jednoho citronu, povařte pár minut a potom přelijte touto šťávou závitky.

 
noskovice
1322 příspěvků 12.08.09 22:43
Buturenko,

Mám ještě recept z mečouna, který je trochu jiný, ale pořád saltimbocca. Přímo lososa jsem ještě nenašla, ale myslím si, že bys ho mohla udělat stejně, jako toho lososovitého pstruha. Podívám se ještě jinam, ale až zítra. Je pozdě a ráno musím do práce.
Zatím ahoj, Soňa-

 
buturenka
311 příspěvků 13.08.09 07:28
vřelé díky

určitě to dneska vyzkouším, losůska mám, a vše ostatní také a dám vědět

 
noskovice
1322 příspěvků 13.08.09 20:40
buturenko,

tady máš odkaz na Saltimbocca z mečouna:
http://www.labuznik.com/recipe.php?…

Ahoj, Soňa

 
buturenka
311 příspěvků 14.08.09 09:35
vyzkoušeno

tak jsem to udělala včera k večeři, jen jsem do toho výpeku pro zjemnění dala lžíci smetany … mňam

Páček
marcela

 Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz