Kurča so soľnou krustou od Jamieho Olivera

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu
První příspěvek v tématu
 
Mamut
147 příspěvků 09.09.04 10:46
Kurča so soľnou krustou od Jamieho Olivera

Pozerala som nedávno starý program Jamieho Olivera, v ktorom piekol kurča obalené v soľnej škrupine. Bohužiaľ začiatok som nevidela, a teraz neviem presne, z čoho sa obal pre kurča skladá. Nemáte náhodou niekto tento recept? Vyzeral fakt zaujímavo. V kníhkupectve som prelistovala aj Oliverove knižky, ale tento recept som tam nenašla. Ďakujem dopredu.

Reakce:
 
penda
4752 příspěvků 09.09.04 15:56
mamut,

napsala jsem přímo Jamiemu…zatím, než (pokud) odpoví, se můžeš mrknout na toto kuře …snad se dostanu později k překladu anebo se toho třeba ujme někdo jiný (esmeraldičko, viď?)

 
misapoho
135 příspěvků 09.09.04 16:00
...

V nekterem z vydani Apetitu jsem videla recept od Jamieho Olivera na rybu v solne kruste. Udelal se snih z bilku, do toho se pomalu vmichala sul. Do pekacku se dala vrstva soli, na to ryba a cele se pokrylo solnou smesi.

 
Mamut
147 příspěvků 10.09.04 10:16
Vďaka

Pendo, veľmi pekne ďakujem za námahu. Aj to čínske kurča vyzerá zaujímavo, stojí to za vyskúšanie. Zdá sa mi, že Jamie Oliver tú soľ miešal s vajíčkom a ešte čímsi, a to práveže neviem, s čím. Do kurčaťa určite napchal citrón s nejakými bylinkami, ale tiež presne neviem, akými (predpokladám, že tam nechýbal jeho obľúbený koriander). To rozbíjanie škrupiny bolo ozaj efektné. To som teda fakt zvedavá, či dostaneš odpoveď. Kdesi som tuším čítala, že sa Jamie Oliver chystá presťahovať do New Yorku, ale netuším, či k tomu ozaj došlo.

 
penda
4752 příspěvků 22.09.04 19:03
mamut,

recept jsem našla , Jamie neodpověděl; i jsem ho začala překládat do češtiny, ale při postupu mne zarazil způsob obalování alobalem a následující „kropení“ solnou krustou, protože jsem způsob neviděla, nemám představivost a nerada bych to špatně přeložila…tak to nechávám na Tobě nebo na jiných labužníkách a budu se těšit na zveřejnění receptu…

 
esmeralda
4813 příspěvků 23.09.04 07:52
Kurča so soľnou krustou od Jamieho Olivera, Pendo,

Vždyť už jsem to na tvoje přání asi před dvěma týdny přeložila. Jen si vyhledej: Čínské pečené kuře ve slaném krunýři podle Jamieho Olivera.

 
Mamut
147 příspěvků 24.09.04 10:01
...

Pendo, ďakujem pekne za námahu. Toto kurča vyzerá podľa ingrediencií presne to, ktoré Jamie Oliver piekol v telke, hoci by som prisahala, že žiaden alobal nepoužil. Ale tento v recepte je aspoň NAD soľným obalom, nie POD ním. Ten alobal pod soľným obalom mi stále pripadá nepochopiteľný. Inak raz som už toto kurča vyskúšala, hoci teraz vidím, že som zo surovín ozaj nepoužila kadečo, čo som mala, a bolo to aj tak výborné. Vidím, že aj soľou som príliš šetrila - použila som len kilo, a v recepte sú až tri! To sa mi už zdá priveľa, nejaký kompromis bude optimálny. Ak sa mi to podarí, pokúsim sa cez víkend recept preložiť.

 Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz