Kurat - Sýrie

Zděndo, hledal jsem to, asi by se to mohlo psát qourat nebo qurat, ale nic jsem nenašel. Házelo mi to taky kastrol o americkým objemu quart, ale to je z cesty. Nejlepší by bylo se zeptat tý holky.

Zdraví Mañana

Tak děkuju, na qourat mi to hází nějakýho chlapa a na qurat nějakou hospodu v Karáčí… 

Zdendo, nemohlo to byt „koret“? Corète je neco jako spenat, pouziva se v alepinske kuchyni a rika se tak i jidlu s ryzi a ragu z masa s cesnekem a timhle „spenatem“. Treba ho nahradila porkem? Maso (hovezi, skopove, kure) se dusi s cibuli, rajcaty, skorici, koriandrem a cesnekem, pak se prida corete nebo porek (?) a necha se jeste dusit, az do uplneho zmeknuti. Nakonec se jeste osmazi par strouzku cesneku v oleji a prida se k masu. Podava se s pilafem - ryzi dusenou s cibuli.

Děkuju, ale to nebude ono, tam cibule nebyla a podávala to s pita chlebem.

Zdendo, dobru chut : )…korat/kurat ئnamena gulky ..no a tak prve co ma napadlo je Daud basha ale z kuracieho masa..hm?!…ak nie, popis lepsie..malo omacku, nemalo, bolo to oprazene a potom uvarene… 

http://www.labuznik.com/recept/hledani/?…

..arabsky sa pise gulicky kuracie takto..كرات دجاج

Jolano, do hlubší pánve, něco jako mělčí wok, nalila olej, na něm osmažila nakolečka porek, přidala kousky nakrájeného česneku, na malý kousky nakrájené kuře bez kůže asi prsa, na to dala máslo, dělala to než bylo maso měkký. Při servírování to polila citronovou šťávou a jedli jsme k tomu měkký vlažný pita chleba.
Já přišel až dýl, tak jsem to neviděl, tohle mi říkala kamarádka, ale bylo to strašně dobrý, jsem to chtěl zítra k obědu, ale máma neví co chci
Zeptám se v pondělí učitelky jestli by nesehnala recept. Ale dík všem!
Jo, na ty recepty sem koukal, ale to není ono. Ta holka co to vařila říkala, že je to tradiční syrský pokrm. Ona má tátu Syřana a mámu Češku.
Omáčku to vpodstatě nemělo, utrhnul se kus chleba, vzal se do 3 prstů jako takové kleště a tím se to jedlo.

..no ano…kurat by malo byt s q..cize qurat a potom to je por a s porom sa vari syrske jedlo Barasyje..tady..len toto je s masom a vy ste mali s kuratom..
 http://www.syriancooking.com/…ya-leek-stew

..a ked pridas tarragon/estra­gon/pelynek tak to bude este lepsie a snad aj echtovnejsie..jedlo je armenske povodom..

Tak! hm?! je to ono? Zdendo? …nech sa mama cini a navari uz daco co sa da jest konecne  

Zdendo,vsetky tie kastroliky z oblasti blizkeho vychodu su zalozene na tomto principe..
 http://www.labuznik.com/…natove-maso/

jolano, to jsem presne myslela :- ). Ty vis vsechno. Zdravim!