Ahoj labužníci, potřebovala bych poradit. Se slovy „měli u nás tohle
úplně nový koření, tak jsem ti ho koupila… tobě se určitě bude
hodit!“ mi babička předala balení kořenící směsi od Kotányi
„Koriandr & Limeta“ A v tom je ten kámen úrazu: hodit se mi
bude, ale zatím moc nevím na co - chybí mi nápady, do čeho všeho se tato
směs koření dá použít. Podle obalu jde o směs na thajskou kuchyni -
takže určitě vyzkouším nějakou zeleninovo-masovou směs ve woku … ale co
dalšího? Poradíte? Najde se nějaký milovník koriandru a limetek se
zásobou receptů?
Děkuji!
Koriandr & limeta
koriandr (čerstvá nať) a limetky (popř. citron) se hooodně používá v indické kuchyni (spolu s pastou ze soli, česneku a ml. zázvoru)
je odkaz na Thajskou polévku - http://recepty.kotanyi.cz/recept.phtml?…
Já bych se taky přimlouvala za thajskou kuchyni. Možná že se ti zalíbí tenhle recept .
Do sladkeho bych to urcite tedy nesoupala, protoze koriandr je „cinska petrzel“ a tuhle vuni si v sladkem nedokazu ani pri nejdivocijsich snech predstavit, ale jak se rika „proti gustu zadny disputat“. Ale jak uz je tady zminovano, oboje se hodi nejen do thajske nebo cinske, ale i indicke kuchyne.Ja sama to znam z indicke kuchyne,hodne se pouziva k okoreneni ryb, ci dochuceni bileho jogurtu, ktery pak slouzi jako omacka ke smoceni smazeneho kurete ci ryby nebo jen spalicku cerstve zeleniny k rychlemu obcerstveni, dale do polevkovych vyvaru atd. Fantazii se meze nekladou.Ale urcite bych to vesele cpala jen do masovych ci polevkovych pokrmu - at chutna
Děkuji za tipy - budu muset nastudovat tu indickou a thajskou kuchyni.
Zatím jsem směs vyzkoušela na kuřecí nudličky ve woku se zeleninkou a bylo
to dobrý a vonělo to opravdu krásně po těch limetkách.
Ten dip z jogurtu by mě s tímhle kořením vůbec nenapadl, ale zní to
dobře, takže to vyzkouším.
Mějte se všichni hezky, hezky vařte a nechte si chutnat!
U toho dipu z jogurtu, pokud to budes delat z nejakych klasickych ceskych bilych jogurtu, je lepsi nechat jogurt pres platynko prekapat - mel by to byt hodne husty jogurt. V Indii se pouziva bily jogurt z mleka vodnich buvolu a svoji hustotou pripomina naslehanou slehacku - dobre chutnani - meisje.
zapomen na balene - suche - korenici smesi, obsahujici koriandr a limetu. Ten
koriandr je urcite myslenej zelenej a susenej, pak ztrati vsechno, prave tak
jako limeta, ktera susenim zmeni chut.
Susena semena koriandru se davaji do pastikoveho koreni, ale tam by asi limeta
prekazela.
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
