Koriandr & limeta

koriandr (čerstvá nať) a limetky (popř. citron) se hooodně používá v indické kuchyni (spolu s pastou ze soli, česneku a ml. zázvoru)

Mimo orientální kuchyně, co takhle mexická?

myslím, že tahle kombinace by šla zneužít i třeba do perníčků - juj, ty by voněly *

je odkaz na Thajskou polévku - http://recepty.kotanyi.cz/recept.phtml?…

Já bych se taky přimlouvala za thajskou kuchyni. Možná že se ti zalíbí tenhle recept .

Do sladkeho bych to urcite tedy nesoupala, protoze koriandr je „cinska petrzel“ a tuhle vuni si v sladkem nedokazu ani pri nejdivocijsich snech predstavit, ale jak se rika „proti gustu zadny disputat“. Ale jak uz je tady zminovano, oboje se hodi nejen do thajske nebo cinske, ale i indicke kuchyne.Ja sama to znam z indicke kuchyne,hodne se pouziva k okoreneni ryb, ci dochuceni bileho jogurtu, ktery pak slouzi jako omacka ke smoceni smazeneho kurete ci ryby nebo jen spalicku cerstve zeleniny k rychlemu obcerstveni, dale do polevkovych vyvaru atd. Fantazii se meze nekladou.Ale urcite bych to vesele cpala jen do masovych ci polevkovych pokrmu - at chutna

Děkuji za tipy - budu muset nastudovat tu indickou a thajskou kuchyni. Zatím jsem směs vyzkoušela na kuřecí nudličky ve woku se zeleninkou a bylo to dobrý a vonělo to opravdu krásně po těch limetkách.
Ten dip z jogurtu by mě s tímhle kořením vůbec nenapadl, ale zní to dobře, takže to vyzkouším.
Mějte se všichni hezky, hezky vařte a nechte si chutnat!

U toho dipu z jogurtu, pokud to budes delat z nejakych klasickych ceskych bilych jogurtu, je lepsi nechat jogurt pres platynko prekapat - mel by to byt hodne husty jogurt. V Indii se pouziva bily jogurt z mleka vodnich buvolu a svoji hustotou pripomina naslehanou slehacku - dobre chutnani - meisje.

zapomen na balene - suche - korenici smesi, obsahujici koriandr a limetu. Ten koriandr je urcite myslenej zelenej a susenej, pak ztrati vsechno, prave tak jako limeta, ktera susenim zmeni chut.
Susena semena koriandru se davaji do pastikoveho koreni, ale tam by asi limeta prekazela.