Koriandr & limeta

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu

První příspěvek v tématu

Labužník Tobia02

10 příspěvků 04.01.05 09:16

Koriandr & limeta

Ahoj labužníci, potřebovala bych poradit. Se slovy „měli u nás tohle úplně nový koření, tak jsem ti ho koupila… tobě se určitě bude hodit!“ mi babička předala balení kořenící směsi od Kotányi „Koriandr & Limeta“ :)) A v tom je ten kámen úrazu: hodit se mi bude, ale zatím moc nevím na co - chybí mi nápady, do čeho všeho se tato směs koření dá použít. Podle obalu jde o směs na thajskou kuchyni - takže určitě vyzkouším nějakou zeleninovo-masovou směs ve woku … ale co dalšího? Poradíte? Najde se nějaký milovník koriandru a limetek se zásobou receptů? :))) Děkuji!

Napsat příspěvek

Reakce:

Eleeen

1127 příspěvků 04.01.05 09:29

...

koriandr (čerstvá nať) a limetky (popř. citron) se hooodně používá v indické kuchyni (spolu s pastou ze soli, česneku a ml. zázvoru)

Napsat příspěvek

babi

6360 příspěvků 04.01.05 10:28

...

Mimo orientální kuchyně, co takhle mexická?

Napsat příspěvek

Labužník lucian.ka02

841 příspěvků 04.01.05 11:57

co do sladkého?

myslím, že tahle kombinace by šla zneužít i třeba do perníčků - juj, ty by voněly *

Napsat příspěvek

Labužník lucian.ka02

841 příspěvků 04.01.05 11:57

na webu kotanyi

je odkaz na Thajskou polévku - http://recepty.kotanyi.cz/recept.phtml?…

Napsat příspěvek

esmeralda

4813 příspěvků 04.01.05 13:37

Koriandr & limeta

Já bych se taky přimlouvala za thajskou kuchyni. Možná že se ti zalíbí tenhle recept .

Napsat příspěvek

meisje

580 příspěvků 04.01.05 15:22

...

Do sladkeho bych to urcite tedy nesoupala, protoze koriandr je „cinska petrzel“ a tuhle vuni si v sladkem nedokazu ani pri nejdivocijsich snech predstavit, ale jak se rika „proti gustu zadny disputat“. Ale jak uz je tady zminovano, oboje se hodi nejen do thajske nebo cinske, ale i indicke kuchyne.Ja sama to znam z indicke kuchyne,hodne se pouziva k okoreneni ryb, ci dochuceni bileho jogurtu, ktery pak slouzi jako omacka ke smoceni smazeneho kurete ci ryby nebo jen spalicku cerstve zeleniny k rychlemu obcerstveni, dale do polevkovych vyvaru atd. Fantazii se meze nekladou.Ale urcite bych to vesele cpala jen do masovych ci polevkovych pokrmu - at chutna

Napsat příspěvek

Labužník Tobia02

10 příspěvků 06.01.05 08:32

Děkuji

Děkuji za tipy - budu muset nastudovat tu indickou a thajskou kuchyni. Zatím jsem směs vyzkoušela na kuřecí nudličky ve woku se zeleninkou a bylo to dobrý a vonělo to opravdu krásně po těch limetkách.
Ten dip z jogurtu by mě s tímhle kořením vůbec nenapadl, ale zní to dobře, takže to vyzkouším.
Mějte se všichni hezky, hezky vařte a nechte si chutnat!

Napsat příspěvek

meisje

580 příspěvků 06.01.05 21:25

...

U toho dipu z jogurtu, pokud to budes delat z nejakych klasickych ceskych bilych jogurtu, je lepsi nechat jogurt pres platynko prekapat - mel by to byt hodne husty jogurt. V Indii se pouziva bily jogurt z mleka vodnich buvolu a svoji hustotou pripomina naslehanou slehacku - dobre chutnani - meisje.

Napsat příspěvek

ogroats

64 příspěvků 08.01.05 23:23

Tobia

zapomen na balene - suche - korenici smesi, obsahujici koriandr a limetu. Ten koriandr je urcite myslenej zelenej a susenej, pak ztrati vsechno, prave tak jako limeta, ktera susenim zmeni chut.
Susena semena koriandru se davaji do pastikoveho koreni, ale tam by asi limeta prekazela.

Napsat příspěvek