Mám problém, dostala jsem od kamarádky jako dárek z dovolené sedm balíčků koření z Tunisu, ale nějak se v tom neorientuju. Kromě Safranu, Curry, Harissy a Coriendre - což bych ještě identifikovala, je tam taky Cummul, Sex vitamine a 4 epices… Poradí mi někdo, co to je, případně do čeho to dát? Ještě pořád nemám kuchyni, tak jsem to nerozbalovala a neočuchávala…
Babi na Labu nezklamala, aspoň to Quatre epices jsem u ní v receptech našla, je to prý koření do paštik.
tady má totiž někdo stejný problém jako já, ale s tím sexem asi taky
nehnuli, rozumím-li tomu dobře…
http://forum.holidaywatchdog.com/…d-14661.html
hledala jsem až jsem našla:
O Cummul(u) sice není nikde zmínka, možná že se jedná o Cummun, strom rostoucí v Arábii. Má mírné aroma a sladkou chuť a používá se běžně místo cukru. Název znamená ve staré arabštině Vůně podzimu.
Vitaminu E (D-Alpha Tocopheryl) se někdy také říká Sex vitamin.
4 épices je směs koření - muškátový oříšek, zázvor, hřebíček a bílý pepř.
Sama s tím zkušenosti nemám, veškeré informace jsou z webu, tak to ber s rezervou.
co se týče Cummulu, tak snad budu chytřejší, až to otevřu - cumin poznám, a když to bude sladké, tak je to ten strom… Ale vitamin E? To jsem na netu taky viděla, jen nevim, jak by z něj udělali prášek vyhlížející jako mletý bílý pepř, nebo možná bílý smíchaný s trochou černého… takové šedobéžové to je. Třeba mě to taky trkne, až to bude otevřené…
v oriente kvôli kšeftu sú schopní označiť ako libidopovzbudzujúce
každé druhé korenie.
Tipujem na niečo ostrejšie, ale určite žiadna extrariziková
špecilita ;o)
Tuto sadu koření jsem také dostala…co se týče 4Epices, tak jak již někdo zmínil je to směs pepře, hřebíčku, zázvoru a muškátového oříšku, nač se ale dá použít přesně nevím, ale na internetu jsem našla že se používá ve francouzské kuchyni a to do paštik, polévek, ragů, masa, párků. Je náhražkou pepře, skořice či zázvoru. Co se týče koření s označením Cummul, tak na německých stránkách jsme našli, že se jedná o druh kmínu, konkrétně by mělo jít o egyptský kmín, který je jemnější než ten nám známý, český.
