Konzumace ostrých jídel

Pokud se týká paprik, tedy chile všeobecně, tak lze říci, že čím pálivější tím zdravější, protože právě capsaicin je lidskému organismu prospěšný, a ten je i nositelem pálivosti. Dalo by se říci, že lidské tělo se bez sádla a pálivé papriky neobejde. Pálivé papriky mohou i děti, ve střední a jižní Americe jsou běžnou součástí stravy.
Totéž se ale nedá říci o koření, kterému u nás říkáme pepř (Američani a Angličani termín Pepper používají pro papriku). Tyto aromatické plody pepřovníku lidskému organismu moc neprospívají a děti by je neměly konsumovat. To malé běžné množství pepře které zkonsumuje normální člověk ale nijak neuškodí.

z hlediska čínské medicíny je pálivá chuť zahřívající, suchá, vyhání z těla vlhkost a chlad. Nejpálivější jídla se tam prý vaří v oblastech, kde jsou velké teplotní rozdíly - v létě (nebo ve dne) velká vedra, v zimě (v noci) vlhko a zima. Dokonce pálivým jídlem léčí chřipku. Ale pro toho, kdo má v těle dle čínské filozofie převahu horkosti, budou pálivá jídla nevhodná.
Pro změnu makrobitici a podobní zastánci zdravé výživy tvrdí, že strava, která není v našich podmínkách „doma“, je pro nás nezdravá. A jelikož tady je z pálivých věcí doma (snad nekecám) nanejvýš křen, tak bychom to asi neměli přehánět - pokud se neodstěhujeme do thajska, nebo mexika.
A teď se v tom čert vyznej…

papaj a neboj, presne ako pise Manana su zdrave…a ludskemu telu prospesne…to potvrdzuje aj vsetky vysledky studii atd.atd… akurat by ich nemali konzumovat ludia so zaludocnymi vredami alebo dake ine vredy v zazivacom trakte…feferonkam zdar!

za názory. A Mananův příspěvek musím dát přečíst mamince, samozřejmě s informací, kdo je jeho autor… Třeba si pak táta bude moct dopřát trochu toho pálivého bez protestů

a popřej jí dobré chuti jazykem těch, kteří ty papriky vyšlechtili, třeba jazykem indiánského národa Ixil z Cordilleras Cuchumatanes, kteří tam papričky pěstují vesele i v nadmořské výšce skoro 3.000 m.
B´an la echu b´al! (čti: ban leš bal)

děkuji, řekla bych, že to se u nás ujme, už vidím, jak to táta říká vždy, když baští feferonky!

tak si je užívejte všichni ku zdraví!
Uts a wach!

děkujeme

že ostré nebývá jen pálivé, ale i hodně kořeněné. Typická hodně kořeněná jídla najdeme v indické kuchyni. ..tady pokaždé všechno nepálí, ale bývá hodně převoněné třeba kokosem, směsí kari, zázvorem, kardamon, koriandr.., ale pomáhají tomu jogurtem nebo mlékem. Stačí si dát jejich kafe okořeněné kardamonem a skořicí.
Mě to všechno moc chutná, ale souhlasím s názorem, že by se to zbytečně nemělo přehánět. Jednou za týden až 14 dnů bohatě stačí. ..souhlasím s tím, že na to jako češi zvyklý nejsme.

Jen malá poznámka. Pálivé jídlo (prohřívající) pomáhá při chřipce a nachlazení.

Jako ostrá bych charakterizoval jídla pálivá, jídla kořeněná nebo voňavá bych řadil spíše mezi pikantní než ostrá.

Nato, kolik z vás si libuje v ostré, lahodně papričkové chuti (já taky), je tu žalostně málo příspěvků. Obava před pálivostí má zdánlivě logické kořeny, ale myslím, že je přežitkem. Určitě nejsem sám, kdo se přehraboval v lékařských zprávách (už nevím, kde), které pojednávaly o mizivém výskytu rakoviny tlustého střeva v souvislosti se zvýšenou konzumací kapsicinu v Maďarsku. Zpráva se jen lehce dotkla zkušeností z Latinské Ameriky. Snad vám takové téma nebude připadat tak zcela mimo misku, proto se podělte, dík

Opepřili byste kojeneckou stravu? Trošičku bych se cukal. Švédi ne. Jsou cvokové do zdravé výživy. Co si mám myslet o výrobci zvučného jména, který se netají, že do papání pro nejmenší, sype pepř? Asi nebude až tak nebezpečnej, i když návykový alkaloid piperin už se mnou občas zacvičí.

…protože cca před 30. lety jsem si, podle rady italských příbuzných, vyléčil žaludeční vředy dle způsobu praktikovaného v jižní Itálii - konzumací papriček. Tady si doktoři mysleli, že jsem chabrus na hlavu, cpát se feferonkami:-) Je to tak 5 let, co médii proběhla zpáva o zázračné lidové léčebné metodě z jižní Evropy…
Je známa souvislost mezi životním stylem (stres) a vředovou chorobou. Fakt je, že jsem tehdy vedl dost „vyčerpávající“ způsob života Už se asi nedovím, zda jsem se zázračně vyléčil díky kapsaicinu, nebo ženitbě s mou první paní, ktrerá mě poměrně rychle zklidnila )

I já se připojuji k milovníkům ostrých jídel. Ona jsou ale ostrá jídla a ostrá jídla. Nedovolila bych si srovnávat se se svým partnerem. Oproti mě může jíst i žiletky.
Nikde jsem nečetla že by ostrá jídla měla nepříznivý vliv na zdraví, spíše naopak.
Kapsicin (capsaicin) zrychluje metabolismus. Švédskou kuchyni neznám, myslím si ale že předpokládaná délka života (life expectancy) v různých zemích záleží spíše na životním stylu než na množství konzumace pálivých pří:,–(.

Zde je několik údajů pro zamyšlení:

Japonsko…………… 82,5 let
Hong Kong…………. 82,3 let
Austrálie…………… 81,3 let
Francie ………………81 let Švédsko…………….. 80,9 let
Německo……..……..79,7 let
Jižní Korea..……..….79 let
Spojené Státy……….78 let Česká Republika….…76,7 let
Mexiko……………....74,9 let
Sri Lanka…………….72,4 let
Indonésie………….....70,6 let
Severní Korea…….…67 let
Pakistán……………...65,5 let
Indie…………………64,7 let
Rusko………………..61,8 let
Papua Nová Guinea…57,4 let
Afganistán……………44,2 let