Dobrý den. Chci se zeptat jestli nekdo z Vás dělal klobásky z jehněčího nebo skopového masa. Měli jsme letos ovce a zbylo nám ještě asi 10kg masa. Našel by se někdo kdo poradí jak udělat klobásky?
na ktoré nájdeš iste dosť predpisov či už tu, alebo inde.
S baraninou/ jahňacinou som klobásky ešte nerobil, len jedol u známych.
Jedine by som odstránil tuku čo sa dá, predsa je len výrazne aromatický,
čo sa údením ešte zvýrazní a kvôli doplneniu odstráneného tuku by som
doplnil tak štvrtinou - tretinou bôčikom (či iným mastnejším bravčovým
/ vepřovým).
