|
|
Všechny zdravím. Několik let jsem měl doma olivový olej dovezený vždy přímo z lisovny z Řecka, ale zdroj vyschl. Tak nezbývá, než se podívat po českých regálech. Prosím o zkušenosti s importovanými oleji - Španělsko, Itálie, Řecko. Díky
Chutove vyborny je italsky Monini Bios, pul litru stoji cca 190 Kc. Jinak ja preferuji spise oleje recke a italske, i kdyz ty recke se u nas nejak vytratily, az na straslivy olej Artemis. Obecne pokud si nekoupis Olio di Camioni:-) za 70 Kc litr, tak neprohloupis. Koukni taky na http://www.buydirect.cz/…iny/olej.htm, jeste jsem tam neobjednavala, ale asi to vyzkousim.
Nám v Řecku doporučovali olej Minerva nebo Spitiko (snad se to tak píše). Tady v Česku dlouho k sehnání nebyly, až asi před rokem začala Billa dovážet Minervu - půllitrová nebo litrová tmavá hranatá láhev. Vyzkoušej.
… o mě je všeobecně známo, že jsem „stará Španělka“, takže doporučuju Carbonell a Borges. Ty mi chutnají. Ve Španělsku se oleje prodávají ostré i jemné, na jejich lahvích máš vždy někde dole udanou tzv. hodnotu pH (neber doslovně). Nejjemnější jsou oleje kolem 0,4 a takové chuťově výrazné jsou 0,8 anebo 1.
moc se omlouvám, oleje Borges najdeš na této adrese:
Jsou ve španělštině, katalánštině a španělštině
olejům řeckým, zejména mám ráda na saláty krétský panenský olej Lyrakis, který býval k dostání v Carrefouru (bohužel vymizel, že by přechodem na Tesco???). Dovozcem tohoto oleje je firma **STEINHAUSER Brno **, ale nepodařilo se mi zatím zjistit, jak od nich koupit přiměřené menší množství oleje. Velký výběr řeckých olejů má společnost **OLYMPIA ** v Radhošťské ulici, kam se chystám na další výpravu (jen co se ochladí ). Na vaření používám v Makru koupený španělský ALTIVOliva, nyní jsem koupila u LIDLa také španělský Olive Oil (Pomace). LIDL prodává také italský „Luccese Extra Virgin Olive Oil“ (0,75 l za 99,90 Kč), který není špatný.
Děkuji za doporučení. Na netu jsem našel letitý test olejů:
http://ekonomika.idnes.cz/test.asp?…
Legislativa už asi platí, tak to nebude snad tak špatné, jak to
u nějakých výrobců tehdy dopadlo. V Tescu jsem našel Lyrakis, ale nakonec
jsem sáhl po oleji Monini, Delicato, Extra panenský a je moc dobrý. Před
léty (ještě než jsem si vozil kanystr z Řecka) jsem si koupil španělský
olej a byl až příliš hořký (bohužel si už nepamatuju jaký).
Ještě jednou děkuji!! Richard
Ahoj
presne ako pise uz Jenofefa, v predajni Olympia na Radhostskej maju vybec
greckych olejov. Mne majitel odporucil Sitia, pH 0.3.
Hovoril mi pritom, komu vsetkemu to dodava, four seasons, nejakemu Gottovi a
tak… Vraj to je spica. Dal mi aj ochutnat a ukecal ma. Hm chutil mi, ale
presne rovnako ako Monini a este jeden Spanel co mam doma 
Proste nemam asi dost jemnu chut, ale chod si to
skusit sam.
Lykaris je teĎ prý to samé co Creolis - jsou tam údajně nějaké spory o značku (ale je to neověřená informace). Vynikající je Bio Monini (mají ho i v Tescu, ale pdostatně levněji ho nabízí Interspar).
Lyrakis v menším se dá jednoduše koupit ve všech obchodech fy. Steinhauser, a to jak čistý, tak s různými bylinkami (na saláty; jsou vážně dobré).
Díky všem.
Jen poznámku - kyselost oleje není pH, ale procento volných mastných kyselin (kyseliny oleové), které v oleji jsou. Za opravdu kvalitní jsou považovány oleje s kyselostí pod 0,5. Ale procento se snižuje i rafinací oleje, proto toto číslo nemusí nic prozradit o způsobu získání oleje, ovšem obecně platí, čím nižší číslo, tím kvalitnější olej. Extra virgin má mít mezi 0,1 - 1 % (tj. 0,1 - 1 g kys. oleové na 100 g oleje), virgin max. 1,5 %. Rafinace olejů s max. kyselostí 3,3 % (pak už se nedá použít pro potravinářství) sníží kyselost u tzv. pure olive oil i na 1,5 %, tedy stejně jako virgin.
Ještě jednu věc kolem oliv, když už tady olivy řešíme, v tescu jsem
koupil skleničku „Kalamatských oliv“, které jsou považovány za
nejlepší na světě (a je to pravda). No, asi je to tím, že jsem měl tu
ČEST pravé kalamatské olivy pojídat, tak jsem po ochutnání jedné celou
skleničku vylil i s olivama. Tak jen varuju fajnšmekry. Nerad bych se
spletl, ale mám za to, že výrobcem byl Kreolis.
Pokud někdo jede do Řecka, kupte si kalamatské (ΚΑΛΑΜΑΤΑ nebo
καλαματα nebo καλαμον) a dáte si! A pokud budete mít štěstí
a koštnete u někoho doma dělané, pak pro vás přestanou mít regály
s olivama v supermarketech smysl. Škoda jen, že Kalamata je tak
daleko …
na dovolené v Řecku se oliv vždy přejím. A naprosto souhlasím, že od místních jejich „domadělky“ prodávané u silnice jsou mňam. Pravda, nevypadají tak hezky, ale ta chuť . Za několik málo dní se jich zase nacpu
Děkuji za radu. ale bohužel v Praze žádná speciální prodejna Steinhauser není, až pojedu do Brna, tak se podívám. Jinak budu dále zkoušet Tesco nebo Carrefour.
Zdravim všechny vyznavače co mají rádi olivový olej a dobrůtky z něj. Čtu tady kde všude ho sháníte a mám provás dobrou zprávu. Nedavno jsem kupoval cukrovinky u e-bonbonek.cz a maji nově zastoupení od toho Steinhausra tak prodávaji i Řecké oleje a olivy a taky oříšky a velmi dobré pistácie v medu, pár jsem si jich koupil a zase příště neodolam až budu kupovat olej a cukrovi. Schoval jsem si i čislo tak posilam - 603 546 920. Ahojky kuchaři
Já jsem byl na dovolené s cestovkou http://www.brenna.cz/recko.php a byl jsem velice spokojen dovolená byla super. Ale v místním obchodě kde jsem si koupil jejich nějaký domací olivový olej, který byl celkem drahý a byl nechutný.....takže nato si dávejte pozor.
Mám řepkový olej z Lídlu půllitr za 50kč,ale ten je špičkovní.Krásně voní a ta barva je zelenavě průzračná.
Tento olej jsem viděl tento týden v Kauflandu. Je sice drahý, ale asi bude kvalitní. Osobně mám poměrně horší zkušenosti s oleji ze Španělska. Jejich kvalita je velmi kolísavá.
hmmm tak pokud Vám není líto peněz za skutečnou bombu tak - www.olivovy-olej.eu
pozor návykové !!!
Jak se na chuti rozezná, když jsou olivy nebo káva ručně sbírány? Dodavatelé tento fakt zdůrazňují stejně, jako u ručně vázaných buřtů
Do salátů kupuji řecký točený olej v prodejně na Bělehradské, zaživa si nemohu zapamatovat název obchodu - Vom Vollsom? Ale oleje mají výborné, zrovna tak octy a likéry. Trochu dražšší, pravda, od 65-100 za dl.
Ručně sbírané olivy mají tu přednost, že se např. nahnilé olivy
vyřadí již při sklizni. Na rozdíl od strojového sbírání, kdy je velká
pravděpodobnost, že tam nějaké takové olivy budou, navíc se pak většinou
nejedná jen o olivy, ale sem tam i o nějakou větvičku či lístky. Tyto
věci radikálně mění chuť a vůni oleje…
Proto někdy mají oleje např. kovovou pachuť, nasládlou
hořkost, apod…
Příspěvek upraven 09.08.13 v 23:04
Do salátů kupujeme točený řecký olej z Kréty, který mají v řeckém obchodě na Praze 7. Cena je trochu vyšší, ale na saláty a pokapání bagetek si ho dopřáváme. Na vaření pak kupujeme extra panenský olivový olej za nižší cenu v Albertu. Když jsem byli na dovolené v Řecku, pokaždé jsme si s sebou domů vezli alespoň 2 litry „oliváče“.
Tak řecký oliváč je bezkonkurenční, ale kde sehnat kvalitní? Poraďte… V řecku jsme se s přítelm totálně namlsali a koupili si i něco domů, ale pomalu a jistě dochází tak je potřeba nakoupit z jiného zdoje. Víte o něčem?
Kvalitních výrobků tohoto typu je velmi málo. Když přijdeš do marketu
a podíváš se na ty oleje, tak nemají ani správný obal, natož aby měly tu
správnou chuť.
Takže rozhodně nekupuj v marketu 
Vyzkoušej třeba net nebo domácí výrobu.
A nějaký tip na domácí výrobu tedy máte? Dám na raději na nějaký dobrý tip, než utrácet peníze za zboží, které nebude úplně podle mých představ svou chutí na tož třeba složením nebo cenou.
My máme rádi řecké, ty kupujeme v řecké restauraci na Sokolské ulici a pak italské, ty extra panenské bereme z ****
edit admin - odstraněn odkaz
Já mám nejraději černé olivy Kalamata a tímpádem preferuji i oleje Kalamata-Minerva z Peloponésu, ale tam je určitě i více značek.
