Nu, kdo hledá, najde.
Mike v Gastronews píše:
„Množství vody které na tento škrob k jeho máčení nalijeme není
rozhodující, protože i když na jednu lžíci škrobu nalijete třeba
i litr vody, tak po nějakém čase se ten škrob, který nabobtná tím že
nasákne určité množství vody, usadí na dně, a zbytek je relativně čirá
voda, která by se měla slít. Čínští kuchaři tu vodu neslívají. Třemi
prsty sáhnou na dno nádoby ve které škrob máčí, vyndají potřebné
množství a ve většině případů ten máčený škrob přidají přímo do
jídla které upravují ve woku“