Jak se dělá máčený škrob?

Casino, já jsem se tímto postupem setkala už mockrát, až si skoro myslím, že je to tak správně…

Souhlasím s tebou všema deseti.

Nu, kdo hledá, najde.
Mike v Gastronews píše:
„Množství vody které na tento škrob k jeho máčení nalijeme není rozhodující, protože i když na jednu lžíci škrobu nalijete třeba i litr vody, tak po nějakém čase se ten škrob, který nabobtná tím že nasákne určité množství vody, usadí na dně, a zbytek je relativně čirá voda, která by se měla slít. Čínští kuchaři tu vodu neslívají. Třemi prsty sáhnou na dno nádoby ve které škrob máčí, vyndají potřebné množství a ve většině případů ten máčený škrob přidají přímo do jídla které upravují ve woku“

To je přesně obráceně než dělá Casino i já, takže souhlasím, protože použít jen vodu a vyhodit ten škrob je podle mně blbost do nebe volající. Pozor, nežádám souhlas ode všech, takhle to dělám já a komu se to nelíbí, no to je jeho věc.
Vodu dávám jen aby rozředila škrob a dal se rozmíchat a neudělal knedlíky. K tomu musím dodat, že používám výhradně bramborový škrob, i když se u nás hůř shání.

Drobku, já to dělám celá léta zřejmě blbě . Zamíchám škrob s přiměřeným množstvím vody a leju to najednou. 

V tom případě to děláme oba blbě. Ale chutná nám co?

Jo.

No, pro mě je o to více překvapující, že to nenapsal jen tak někdo, ale přímo GURMÁNKA  

Buďme tolerantní, třeba to tak má ráda. Já ne, vy ne, Eja ne, a kdo ví kolik dalších. Sakra to už vypadá jak anketa.