Prosím, nevíte někdo, kde se dá koupit pravý marcipán? Ale myslím opravdu pravý, ne takový ten přeslazený, umělými příchutěmi dotvořený marcipán firmy Kovandovi. Svého času ho dováželi do Tesca, teď už bohužel všude zdomácněl ten výše zmiňovaný pseudo. Vím, že se dá vyrobit doma, nebo dovézt z dovolené, ale…
Predáva myslím rakúsky (?) marcipán, ale v čokoládovej poleve. (zlatočervený obal, zatočené v celofáne) Ak potrebujem čistý marcipán do niečoho iného, nechám ho dobre vychladiť a čokoládu olúpem - ide to bez problémov. Možno komplikovanejšie, ale dostupné.
Mohu doporučit firmu FIALA (www.ingfiala.cz), kde prodávají jednak marcipán modelovací a jednak potahovací. Jedinou nevýhodou pro běžné lidi je, že ho prodávají na kila a tuším, že nejmenší množství jsou 2kg. Jeden krám mají v Praze a druhý v Brně.
nicméně ten od firmy Fiala vypaná podezřele, skutečný a hlavně dobrý marcipám musí být v poměru minimálně 1:1 cukru a mandlí, takže se obávám, že to co nabízí on bude trochu ala Kovandovi. Ještě vyzkouším tu cukrárnu na nám. Svobody a dám vědět.
Jo dá se dělat doma. Ale pravý marcipán je celkem drahy na vstupní suroviny. Hlavne mandle. Já si jej raději objednávám na netu, či obchod. Lídl nebo http://marcipan-vyskov.cz/ . Důležité je sledovat od jakých dodavatelů ten marcipán je. Doporučuji Německé výrobce.
Jj, také si dělám vlastní marcipán doma. Stačí moučkový cukr, trocha vody nebo mléka a mandlová pasta. Vyzkoušela jsou různé, ale nejjemnější zatim byla z eshopu lepefoods.cz
