Domácí hořčice

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu

První příspěvek v tématu

MacP

8 příspěvků 10.12.06 08:15

Domácí hořčice

Nevíte někdo,jak doma vyrobit hořčici?Díky

Napsat příspěvek

Reakce:

babi

6360 příspěvků 10.12.06 17:37

Mac,

Bude-li se Ti chtít, tak si klikni na tyto recepty,
Francouzská hořčice
Německá hořčice
Domácí příprava hořčice
Švédská hořčice
Pikantní hořčice

Ahoj!

Napsat příspěvek

kltko

11.12.06 02:33

...

Predpokladám, že máš horčičný prášok, alebo si ho vyrobíš zomletím horčice. Najjednoduchší postup ktorý vedie ku vzniku hmoty z pekelnej predzáhradky je zaliať horčičný prášok (voľne sypaný asi do polovice objemu) v nádobe vrelou vodou, pridať trochu octu/bileeho vína a soli. Nechať odstáť do druhého dňa v chlade. Horčica nabobtná, hore ostane nadbytočná voda, tú zliať. Podľa chuti zamiešať olej, cukor, prípadne iné koreniny (zelené - čierne korenie/pepř, kurkumu, …)
V prípade potreby vzniknutý produkt riediť obyčajnou plnotučnou horčicou 1:1. Ak máš dobrú surovinu, aj tak bude štiplavejší, ako dijonská.

Napsat příspěvek