|
|
Milí labužníci, jak je to, prosím, s kváskem do kynutého těsta? S postupem času jsem zlenivěla a zkusila jednou dát rozdrobené droždí přímo do těsta. Zjistila jsem, že těsto vykyne stejně jako s připraveným kváskem. Proč se tedy kvásek dělá?
Děkuji
Míša
Sylvie, myslím že sis odpověděla na vlastní otázku.
Když to pro tebe funguje jednoduše, proč to dělat složitě?
Vím, že se mnou nebude každý souhlasit, ale za 40+ let mého vaření
jsem nikdy neměla potřebu používat ani čerstvé droždí. Sušené se
prostě přidá k mouce a kvásku netřeba.
Pravda…nedá se z něho udělat drožďová pomazánka. V naší rodině
naštěstí nikomu nechybí.
Ne ne, Esme, mně zajímá, proč ten kvásek, když mně to funguje bez něho. Možná, že těsto je potom snad lepší…Sušené droždí mám ozkoušené a funguje, jen ho používám málo.
Esme, i tak díky za odpověď. 
Míša
