|
|
Zkusili jsme si doma udělat pizzu (podle http://www.labuznik.com/recipe.php?…), bohužel s tou vodou je to tam napsaný hodně nešťastně a asi jsme to špatně pochopili. Nakonec jsme museli přidat tolik mouky, že máme těsto skoro na 3 pizzy. Myslíte, že to těsto můžeme dát třeba přes noc někam „uležet“ a druhej den si ještě jednu pizzu udělat, nebo se to může rovnou vyhodit, protože se to do zítra zkazí?
Díky všem labužnickým odborníkům
a co zkusit to zmrazit podle porcí..každou porci dát extra do
mikrotenového sáčku…stejně jako třeba listové těsto…a pak to můžeš
použít kdykoli budeš chtít… 
S tím zmražením teda opravdu nevím, spíš dát zmrazit až hotový korpus, vždyť mrazem zabije kvasinky!!! Rangere, ale těsto přemíchej a v klidu ho dej do zitřka do chladničky.
Tak půlka těsta je v ledničce, protože ji zpracujem už zítra, tak by asi stejně nemělo smysl to zmrazovat. Druhá půlka už ale leží v mrazáku, tak nevím, co z toho bude…
v ledničce vydrží kynuté těsto pouze jeden den, čili zítra to musíte zpracovat chtě nechtě, v mrazničce vydrží 3-5 měsíců…ony chytré knížky sice praví, že se kynuté těsto zmrazovat moc nedoporučuje, protože rozmrazení dlouho trvá a výsledky nejsou dokonalé, ale když nic jiného nezbývá…„ono se to těsto nepotentononc“…no a pokud se Ti chce, nebo Tvé partnerce, můžete, jak radí Alu§ka, udělat pizzy a ty zmrazit..ale tak jsem to nikdy nedělala, čili nemohu radit…
Nepsala jsem, že má zmrazit hotovou pizzu, ale hotovej upečenej korpus, to si tu placku upečeš jen tak, že ti navrchu udělá 1 - víc mírně nahnědlejch skvrnek, mně to v elektrice při 250 stup. C trvá přesně 8 minut, a ty pak zmrazíš
recept jsem raději upravila, děkuju za upozornění. Dole v komentářích
vše vysvětluju, ale uvedla jsem vše na správnou míru.
Mě se stalo totéž, když jsem recept dělala poprvé, dlouhodobým
zkoušením jsem se ustálila na 100 - 150 ml.
Ještě jednou díky.
Dají se zamrazit mírně předpečené korpusy (jen aby těsto bylo pevné)
anebo tohle těsto můžeš klidně obložit i ovocem, zasypat posypkou a
upéct jako sladký koláč.
