Co se sirupem?

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu
První příspěvek v tématu
 
casino
4474 příspěvků 04.09.09 12:18
Co se sirupem?

Znovu po letech se bavím výrobou MOSTARDY (ovocná hořčice) a tradičně mi zbývá cca 60%ní cukerný roztok (asi 2 litry) KTERAK S NÍM NALOŽIT? Podotýkám, že už pár let nezavařuji ovoce a letos už marmelády také nebudu vařit, do bečky letos také nesypu :-)
P.S. Tento recept na MOSTARDU http://www.labuznik.com/recipe.php?… vřele nedoporučuji

Příspěvek upraven 10.11.10 v 16:47


Reklama


Reklama

Reakce:
 
kltko 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 04.09.09 17:02
...

hm, ak sladíš čaj/kávu, nalievaj do nejakého menšieho džbánku a prisládzaj pomocou sirupu.
Prípadne môžeš skúsiť uvariť „púpavový“ med (pampeliškový), ešte by nejaké mali kvitnúť. (pamätám si že nejako 400 kvetov sa varilo s cukrom, citrónom alebo citrónovou šťavou?… recept bude musieť dodať niekto iný).

 
casino
4474 příspěvků 04.09.09 17:36
...

klto díky, ale mám příliš pohodový život, než aby bylo nutno si ho přislazovat :-) Sladím akorát ristretto a tu limonádu, když už si nedám vodu přímo z kohoutku. Ale teď mě napadlo, že bych mohl spáchat nějakou makovou (ořechovou) plnku…

 
Jenofefa
1315 příspěvků 04.09.09 18:25
Casino,

jaký recept na mostardu doporučuješ? Mně moc chutná, ale zatím jsem ji nedělala

 
casino
4474 příspěvků 04.09.09 21:02
...

To je tak… Mám pár (slovy 3 :-) recepty které nechci vyvěsit, pokud nebudu mít jistotu, že potřebné ingredience lze u nás, nebo po interetu koupit. MOSTARDA patří mezi ně. Typů této „hořčice“ je ke dvacítce a je známa už od starověku a receptů jsou desítky. Vyzkoušel jsem kdeco abych dosáhl požadované palčivosti (drcenou hořčicí všech barev počínaje, přes křen, až po Colmans Mustard, a jejich kombinace) a nakonec jsem nabyl přesvědčení, že cesta vede jedině přes použití HOŘČIČNÉHO ESENCIÁLNÍHO OLEJE. Kdysi, ještě v předinternetových dobách jsem protelefonoval majlant abych nakonec našel dovozce minimálního množství 1 litr/7.000Kč!!! Při spotřebě cca 10 kapek/sklenici bych toho měl na 2.000 sklenic :-))) Párkrát mi známí přivezli pár mililitrů, kvalita byla různá a v tom nejhorším případě to asi bylo homeopatikum, vhodné tak nanejvýš jako kapky do očí :-))) Je totiž třeba zdůraznit, že ten olej je „svinstvo“ nejyvyššího kalibru. Možná právě proto byl jeden z prvních bojových plynů nazván Hořčičný plyn. V DENÍČKU časem popíši, jak jsem naposledy olej v Itálii nakupoval: v té lékárně to bylo, jako by nacvičovali protichemický útok…:o()
Takže, Jenofefo, pokud nemáte zdroj H.E.O., tak neplýtvejte energií a mostardu si raději kupte; ta od Sperlari je s ohledem na poměr kvalita/cena nejlepší.
Pokud někdo víte o dostupném zdroji HOŘČIČNÉHO ESENCIÁLNÍHO OLEJE, dejte prosím vědět.

 
Jenofefa
1315 příspěvků 04.09.09 21:42
Děkuji

za vyčerpávající informaci. Netušila jsem, že to je tak složité. V knihách kuchařských jsem pár receptů našla, ale nenašla jsem odvahu je ralizovat. Tak já si ji radši koupím

 
mrtvola
1394 příspěvků 05.09.09 00:21
Hořčičný olej

mají lékárny, které ještě vyrábí tradiční hřčičné náplasti. V Čechách jsem věděla o jediné, ale pan magistr před dvěma lety zemřel. Otázkou je, zda by prodali, i kdyby měli.
Opravdu bude lepší si mostardu koupit.

 
casino
4474 příspěvků 05.09.09 00:49
Hořčičný olej

Díky, to je dobrý nápad! Já to sháním po všech čertech a tuzemské apatyky jsem opominul :o)))

 
casino
4474 příspěvků 10.11.10 17:23
Jenofefa

…náhodou jsem narazil na tuto diskuzi…
Zde je konečně recept na MOSTARDA http://www.labuznik.com/recipe.php?…

 
Jenofefa
1315 příspěvků 10.11.10 21:18
Děkuji mockrát,

ale zatím nemám odvahu (a ani potřebné ingredience), ale předpis si uložím. A možná…

 
iva 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 11.11.10 13:21
Hořčičný olej

jsem objevila v sortimentu prodejny Farah food v Praze, Myslíkova ul. č.5. Jestli ho mají stále, nevím, v e-shopu u něj chybí cena. http://farahfood.cz/all/index.php?…

 
rabbit
29 příspěvků 22.11.10 21:12

Našla jsem tento zdroj na hořčičný olej:
http://www.pikant-ostrava.cz/…cny-olej.php
Snad ti bude ku prospěchu.
Dej vědět, jak se zadařilo.

 
casino
4474 příspěvků 24.11.10 21:05
hořčičný olej

rabbit,
děkuji za snahu, ale opravdu to nefunguje…
viz omluva zde na konci receptu: http://www.labuznik.com/recipe.php?…


Reklama

 Váš příspěvek

Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz