Červená sušená kapie

jmenuje se to paprikové floky? Jaké je balení?
AG

Jo, nemohl jsem si vzpomenout, jakže se… Přišel mi balíček á 50 g mimo dalšího koření. Od letošního jara mají téměř vše. Kupují u nich řezníci, mají velký pohyb zboží, proto je i čerstvé. Obaly na tláči, salámy, střeva přírodní i cutisin, nacpávačky, sušenou cibuli á 72Kč/kg, uzenou sůl, smaženou cibuli, pískavici, pepř černý, zelený, bílý, růžový, muškát květ, jalovec, Pragandu, vavřín za 1/8 obvyklé ceny, kardamom, sušený česnek do směsí, dobrou marjánku. Koření je celé nebo mleté, což nedoporučuji. Jediné, co nemají dobré, aspoň pro mě, je hotové kari a různé kořeněné soli, které jsou hlavně hodně slané a chuť je tatam.

Wolfe prosím o nápovědu kde se zmíněný krámek nachází.
Zadala jsem „E-krámek Řezpof“. odkazů vyjede hodně, jen ten pravý ne. Uvedené ceny jsou hodně lákavé.

www.rezpof.cz

Podívejte se do prodejny Chefparade dole v Koněvové ulici, P-3. Adresa na: www.Chefparade.cz. Mají zde neskutečné množství exotických potravin, koření, omáček apod. a kapie sušené jsem tam určitě viděla v igelit.sáčku taky. Byly skoro černé, ale tak to má asi být (ještě jsem se podivovala, na co asi budou dobré?). Jinak doporučuji místní kurzy vaření, už jsem tam byla 3× a chystám se znovu.  Ivana

Sušená paprika má být temně červená. Je sladká, se silnou chutí. Pokud má nádech do hněda, či dokonce je černá, pak je stará. I podle cen propagovaného kšeftu je zřejmé, že jde víc o šrajtofli než o kvalitu a spokojenost zákazníka. Ale když někdo žádá, proč mu neprovětrat rozpočet…

Řezpof zásobuje řezníky v širokém okolí. Má velký obrat už proto, že ceny jsou několik let neměnné. Koření je tu čerstvé, balené po 50-100 g v obyčejných sáčcích bez barevných lákadel.
Jediným nedostatkem jsou kořenící směsi s vysokým obsahem soli, ale to je dnešní móda. Ve skutečné kuchyni pro takové mišunky není místo.

wolfg píše:
www.rezpof.cz

Děkuji, objednáno, dnes bude odesláno, Uvidím jak se předvede pošta, poreferuji 

Včera dopoledne jsem objednala floky a jiné u Wolfem doporučené firmy. Dnes odpoledne zvonil mladík, v ruce krabici a jestli bych nemohla dolů. Krom krabice držel, velkou šrajtofli aby mohl vrátit peníze, nebývá časté. Vracel od nejmenší mince, také se všude nevidí. Zdvořilost mu nechyběla. Po otevření balíčku další překvapení, zboží čerstvé, voňavé s dostatečnou garancí. Vše ochutnáno a mohu doporučit dalším. Kapie - odpovídá popis Wolfa, česnekové plátky mají správnou sílu a smažená cibule lze zobat jen tak:) Přikládám nedokonalé foto, ve skutečnosti má kapie výraznější barvu. Na účtence je zřetelný včerejší datum - rychlost, kvalita, opravdu milé překvaní 

Příspěvek upraven 11.11.10 v 18:11

Datum balení - garance

Lze objednat i menší množství, bez problémů naváží, zabalí.

ten mladík byl od České pošty, nebo z nějaké kurýrní služby? 

Ivo ač se zdá neuvěřitelné, mladík byl vyslán Českou poštou 

Zkoušeli jste někdo sušené rajčatové vločky? K čemu je použít? A jak využíváte česnekové plátky? Jinak - zaskočila jsem do Řezpofu v pátek, nevěděla jsem, co koupit dřív, tak jsem pro začátek vyzkoušela smaženou cibuli, paprikové floky červené i zelené, česnek a ta rajčata… Dík za tip.

Helčo rajčatové vločky ještě nemám, uniklo mi, použití je stejné jako u plátků česneku. Používám všude jako čerstvý, jen méně, má opravdu sílu. V dlani nadrtím, nalámu, nebo pokropím vývarem, vodou, olejem, za chvilku nerozeznáš od čerstvého. Pokud je třeba jemný, lze prohnat lisem, jako čerstý. Dělám si jemný do zásoby, hrst plátků zaleji teplým /ne horkým/ olejem, když vystydne, ponorným mixerem vytvořím pastu, používám k dochucení už hotového. Suché plátky položím na naklepané, ochucené maso, přehnu, sklepu, obalím, to je pak řízek./ukážu/
U zelených floků jsem zaváhala, skvěle podtrhnou všechny možné zapékačky, polévky i omáčky.
Blednu závistí nad - „zaskočila jsem do Řezpofu v pátek, nevěděla jsem, co koupit dřív,“, takové nákupy já moc ráda 

Nebezpečný holčiny, tyhle závislačky na koření. Dát jim všanc hrubej domácí produkt, flákne to s Kalouskem do tejdne
Zpět k sušené zelenině. Dovolím si vlastní názor. Sušením se koncentrují chutě a to je důvod, proč se přidávají. Pokud se nechá paprika a rajský povařit, natáhnou vodu, vzpomenou, jak vypadaly před sušením(jako čerstvý už nebudou nikdy) a je po silné chuti. Papriku přidávám do guláše při odstavení z ohně. K dosažení chuti v pomazánkách se floky pokrájí, lehce navlhčí a pak vmíchají

To jsem netušila, že tou hláškou rozpoutam takové pozdvižení - že nevím „co koupit dřív“ ještě neznamená, že koupim všechno, na to nemam. To bych pak naopak věděla, že je jedno co koupim dřív, protože koupim i to co potom! Sakra, to je souvětí. Dík za informace 

Helčo hláška se mi líbí, i „blednutí závistí“ trvá Vybavila se mi milá vzpomínka na období, když začínaly voňavé obchůdky. První který jsem navštívila byl na Budějovické v DBK, malý, zastrčený, při vstupu nával směsi vůní… bylo tam vše, káva, čaj, keramika, voňavé svíčky…nasávala jsem a trvalo pár minut než jsem byla schopná komunikovat. Milá prodavačka chtěla poradit, já jí odbyla větou „dejte chvilku pokoj“. měla pochopení, na omluvná slova řekla že by tam vůbec nemusela být, že jí nikdo nepotřebuje
Po Tvé hlášce uvažuji o návštěvě krámku, prostuduji mapu, spojení a proč si neudělat výlet 

Hele, ty 2905, az budes v Prag, zajedu s tebou na Letne do obchudku s korenim, kde rozhazis rodinny rozpocet a pak do trznice, kde koupis tolik sus rajc platku, supinek, s bylinkami i syrem a pod, ze ti budu muset pujcit 

Wydro platí už dohodnuté, na Letné obchody neznám a těším se. Přiznám, v marketech moc nakupovat neumím, nebo spíš nebaví… jak šlo, vyhýbala jsem se, napsala seznam a v klidu vyčkala. Zde je o nákupčí nouze, musím sama … malé obchůdky mám ráda, voňavé obvzlášť, i „vůně“ hodně starých knih mi není nepříjemná pokud při vstupu nefackuje a nedusí. Nestraš s narušeným rozpočtem, nechci nakupovat pro celou ulici .

Wolfgangu, i kdyby fláklo, o regeneraci Kalouska se neobávám, má v tomto směru nadpřirozené schopnosti. Kam se hrabe můj téměř dokonalý česnek