Červená čočka

a vařit jen chvilku, jinak se rozvaří a ztratí barvu.
Někde je tady recept na dobrou polévku z červené čočky, doporučuju.

veľa skúseností s ňou nemám, ale napríklad Červená čočka s rýží a houbami je veľmi fajn, varí sa krátko a nenamáča sa dopredu.

já ji naopak rozvařuju, abych ji měla jako kaši:
napřed spařím horkou vodou, pak vsypu do vroucí vody. Přidám, mrkev na kolečka, hrášek, česnek. Až se čočka hodně rozvaří (cca 30 minut), osolím, opepřím, přidám dobromysl, saturejku a majoránku.
Podávám s chlebem a opečenou klobáskou.

…se dá koupit loupaná i neloupaná.
Neloupanou používám jako klasickou velkou neloupanou. Prostě jí namočím a pak uvařím. Na českou klasiku je ale lepší ta naše stará dobrá čočka zelenohnědá.
Loupanou hážu rovnou do pokrmu nenamočenou. Většinou jí používám na zahušťování či dochucování. Zpravidla se rozvaří na kaši. Namáče ji nemá cenu. Zbytečná ztráta času. Zkoušela sem to a doopravdy zbytečné. Myslím, že je velice těžké z ní vytvořit něco nerozvařeného. I když není úplně rozvařená, tak se stejně rozpadá. Takže s ní zahušťuji zeleninová jídla (polévky, omáčky) dá se prostě opužít místo mouky či solamylu. Dochucuji s ní polévky nebo třeba fazolový guláš (dám kus chleba a červenou čočku a rovařím).
Bezmasím jídlům dodává sytou chuť. Do jídel, do kterých přidávám maso červenou čočku nedávám.

všem za rady, doufám, že je upotřebím.

na oleji zpěním cibulku, přidám česnek, trochu masala curry prášku, trocha kurkumy, uvolní se vůně, zaleju vodou, přidám zeleninový bujon v kostce a propláchnutou červenou čočku a tak trochu rozvařím (za 20 min to je). Může se jíst hned, ale exkluzivní je ještě propasírovaná přes sítko, na závěr pro hubené zjemněná trochou másla a ozdobená lístky bazalky z mražáku. (to hrubé co zbyde na stíku se pak použije na karbanátky). RYCHLOVKA, TUTOVKA.