Čerstvý chřest - Brno/JM

…rovněž od tohoto pěstitele, je k mání v hyperalbertech a v globusech 500g/50,–
Asi není tak čerstvý, jak píšeš, ale hlavně že je
BTW, nemáte někdo zkušenost, zda se dá chřest zmrazit? Konzervy mně příliš nelákají.

zmrazit se dá úplně všechno.
Mražený chřest ale není dobý. Expandující se krystaly zmrzlé vody rozrthají chřest na hadr.

Máš-li ale přeci jen chřestu přebytek, nakrájej ho na menší kusy, spař cca půl minuty vařící vodou, ponoř na chvilku do ledové vody, dej do mikroténových sáčků a zmraz. Takto připravený se dá použít na polévky.

tak trochu jsem tušila, že mražení a chřest spolu moc nejdou dohromady, ale jeden nikdy neví…
Přebytek chřestu bych si přála mít, asi nebude od věci respektovat přírodu a jíst chřest pouze v sezonu…ale když já mám asi závislost, jdu se léčit , samozřejmě chřestem

mraziť za čerstva sa skutočne nedá, jediné čo sa mi osvedčilo, aj keď v trochu inom postupe ako esmeralda, krátko povariť očistenú špargľu v slanej vode (do zmäknutia), následne okvapkať, vychladnúť, rozdeliť do mikrotenu a zamraziť. Nie však na použitie ako samostatné jedlo, ale napríklad časť vložky do mäsových závitkov, na omáčky či polievky plne vhodné.