Cerstve svestky

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu
První příspěvek v tématu
Pampeliska191
1075 příspěvků 19.6.03 12:16
Cerstve svestky

Svestkova sezona zpravidla trva jen do prichodu prvnich mraziku. Je-li vsak teply podzim, vydrzi ovoce na stromech i dlouhou dobu.Zaroven ziskava neopakovatelnou chut. nasi predkove ovsem znali nekolik receptu, jak svestky uchovat v cerstvem stavu i velice dlouhou dobu.
1.Ovoce se stopkami vlozte do trilitrove sklenice, dobre ji uzavrete a spustte do studny asi 2 m pod vodni hladinu. Takto uskladnene vydrzi temer do jara.

2. Podobne muzete svestky uchovavat i ve sklenicich nebo hlinene nadobe, ktera je ovazana celofanem, prikryta poklici a zakopana v jame hluboke 60 cm. Povrch pudy se vyplati jeste prikryt slamou a misto si oznacit.

3. Plody i se stopkami nechte priblizne 2 dny na vzdusnem miste, aby se z nich castecne odparila voda. Svestky pak vlozime do nadoby s moukou tak, aby se nedotykaly a nadobu uzavrete. Pred pouzitim mouku jednoduse omyjte a ovoce chvili podrzte v situ nad parou. Chutnaji pak jako cerstve a skladovat se daji 3 az 4 mesice.

Reakce:
Labužník Zuzik
286 příspěvků 29.7.03 12:24
taky

se dají uložit do 3-4 l zavařovací sklenice (musí být čisté, suché a zdravé) a překlopí se na talířek nebo misku. Do té se naleje ocet a takto uložené vydrží také 2-3 měsíce. Mám to vyzkoušené, mívali jsme je takto doma v komoře a vždycky jsme je uložili, když končila švestková sezóna, abychom mohli vařit hlavně švestkové knedlíky.

Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz