Pěkný den,
nedávno jsem si koupila domácí pekárnu. Nemůžu si ztěžovat. Je to
skutečně skvělý vynález.
Ale k věci. Žiju tak nějak zdravěji, takže peču min. 80% celozrnné
věci. Chléb v DP mi vychází skvělě ale problém nastává když skouším
jinou variantu.
Dám si do DP zadělat jenom cesto. Vykynuté ho vyndám, propracuji a umotám
rohlíčky, nebo housky a ještě nechám pod utěrkou nakynout. Předtím
ještě potřu vlažnou vodou.
Pak šoupniu do trouby. Peču tak koelm 20 minut v plynové troubě, takže
stupně nevím, ale je to spíš menší oheň.
Když se pečou a těsně po dopečení jsou krásne měkounké. Ale pak, jak je
nechám vystydnout pod utěrkou hrozně mi spadnou a ztvrdnou. Jíst se dají,
ale už to není ono. Vím, že nikdy doma neudělám takové, jako z obchodu,
ale přesto se mi cizí zdají lepší. Více nadýchané. V čem může být
problém?
Používam suché droždí.
Děkuji moc pěkně.
