…si sa minule zmienovala o mangold a chcela som ti napisat ze mangold
pouzivam pod. ako spenat…no a dnes som nahodou nasla v starej dorke
1996 o mangold ako zelenina a recepty..tak strucne ( je tam toho vela):
Mangold je dvojrocna spenatova zelenina, ktora je cennejsia ako spenat. Existuje
Mangold sparglovy a Mangold listovy.
Sparglovy ma silne duzinate stopky s podlhovastou bublinovou cepelou.
Listovy ma tensie stopky a velku zvlnenu cepel.
Su aj ine odrody napr. cervenofialovy alebo zelenobiely… …obsahuje velke
mnozstvo karotenu, vitamin c a vitaminy B1, B2, a B3.Z mineralnych latok
draslik, vapnik a zelezo a ma aj cenny obsah betainu, prospesneho pri kornateni
ciev, ktory sposobuje sladkastu chut podobne ako chut repy.
Duzinate stopky s listovymi rebrami mozeme dusit, varit, zapekat ako
sparglu…zvysne listy pouzivame pod. ako spenat. Mangold sa velmi dobre
uchovava mrazenim.
Tie recepty z Dorky opisem a napisem..
