Bábovka - proč se láme

Jak vidím, tento můj dotaz zde leží už téměř měsíc bez odezvy. Je to téma nezajímavé nebo natolik triviální, že se jím nikdo nechtěl zabývat?
Když se zde řeší bábovky zdrclé, tak snad se najde někdo zkušený, kdo by aspoň odhadem mohl posoudit, proč se to stalo.Dum spiro, spero = dokud žiji, doufám.

Tak nenechavejte zchladnout jen castecne, ale uplne.

Rozlomi se vyklepnuta (to si nejak neumim predstavit) nebo se roztrhne pri vyklapeni?
Jestli to druhe, tak lip vymazavejte, navic i treba vysypavejte. Nebo kupte jinou formu.
Mi se to nestava, pecu v silikonove forme a necham vychladnout uplne. Vyklopim az vychladlou. A mam taky troubu plynovou.

Dadooa - dík za ohlas. Bábovka byla pečená v keramické formě, dobře vymazané a rozlomila se za poměrně dlouhou dobu po vyklopení - byla už jen vlažná. Domníváme se, že přídavkem ořechů je těsto méně soudržné - včerejší bábovka s kakaem, bez ořechů, se nerozlomila.
Nicméně, ta rozlomená s ořechy, byla i tak vynikající - pouze nebyla pěkná na pohled.

@honza39 Tak ji zase sestav dohromady, prelej polevou a nikdo nic nepozna… svet chce byt klaman  

Podle mych zkusenosti kdyz pridavam do jinak osvedceneho receptu orechy a nebo i ovoce tak ho nejdrive poprasim moukou aby se lepe prichytilo. Pokud mate v receptu dost vajicek a tuku tak by se babovka nemela lamat.

@exczech píše:
Podle mych zkusenosti kdyz pridavam do jinak osvedceneho receptu orechy a nebo i ovoce tak ho nejdrive poprasim moukou aby se lepe prichytilo.

Ovoce se obali moukou aby nepropadlo na dno, ale zustalo nevrchu buchty. U orechu to z logickych důvodu neni potreba.

@exczech píše:
Pokud mate v receptu dost vajicek a tuku tak by se babovka nemela lamat.

Ted o tom jeste presvecit tu babovku..

Neni nad dobry rady..

@Dadooa, Jak nebude poslouchat tak na ni vzit rakosku 

Pokud naslehavate zvlast bilka, tak je nesmite preslehat, to ma potom tendenci se rozpadat a lamat.