Babicovy dobroty - Císařská pochoutka
Trhanec, „Kaiserschmarrn“ – aneb císařova pochoutka
3 lžíce zakysané smetany
1 dcl mléka
4 vejce
4 cl rumu
1 lžíce rozinek špetka soli
2 lžíce másla
moučkový cukr
brusinky
3 lžíce cukru
Do mléka vsypeme mouku, přidáme vejce, kysanou smetanu, cukr, sůl, rozinky v rumu a vše lehce promícháme. Potom rozehřejeme na pánvi máslo a nalejeme na ni těsto, přikryjeme pokličkou a oheň snížíme na minimum. Asi po pěti minutách obrátíme a opékáme druhou stranu dvě až tři minuty. Těsto na pánvi natrháme, posypeme brusinkami a cukrem.
