Babica - Gaspacho

Možná už jste ji ochutnali, jelikož tato polévka na studeno se v létě stává populární i u nás. Pojďte si tuto osvěžující pochoutku připravit u vás doma.

Potřebujeme:

3 plátky bílého chleba
6 rajčat
1 salátovou okurku
1 papriku
4 stroužky česneku
1 dcl olivového oleje
sůl, pepř
citrónovou šťávu
1 dcl vinného octa
papriku, cibuli a okurku na ozdobení

Chléb bez kůrky nakrájíme na kostičky a pokapeme vodou. Do mixéru nasypeme, papriku, okurku, česnek, nalijeme olivový olej a rozmixujeme. Přidáme rajčata, namočený chléb, deci vinného octa a mixujeme až je směs krémová. Dochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou.

Necháme vychladnout a podáváme. Ozdobíme najemno nakrájenou cibulí, okurkou a paprikou.