Už asi týden mi na stole leží tahle kniha a já se kochám a kochám a
brzy přejdu do fáze vařím a JÍM! Tohle je kuchařka pro velké kluky a
holky, kteří rádi vaří nekompromisně, tradičně a hlavně bez
nízkotučných náhražek. V receptech se nešetří tukem (sádlem, bože
můj) a porce masa jsou véééliké a někdy i teče krev. A není divu.
Často se jedná o recepty vycházející z tradiční francouzské kuchyně
(ostatně Les Halles je francouzská brasserie v New Yorku). Přestože se
jedná o americké vydání, kuchařka obsahuje i evropské jednotky pro míry
a váhy a suroviny jsou při troše snahy sehnatelné i u nás. Bonusem pro
milovníky angličtiny je, že kuchařka je napsaná typickým Bourdainovým
stylem, a tak se nebudete nudit a ještě se naučíte nová slovíčka.
A ještě zpráva pro ty, co nečtou blog pana Cuketky: Bourdainova
překladatelka nám prozradila, že na podzim vyjde překlad knihy The Nasty
Bits. Ježíšku, víš o tom?
