Už asi týden mi na stole leží tahle kniha a já se kochám a kochám a
brzy přejdu do fáze vařím a JÍM! Tohle je kuchařka pro velké kluky a
holky, kteří rádi vaří nekompromisně, tradičně a hlavně bez
nízkotučných náhražek. V receptech se nešetří tukem (sádlem, bože
můj) a porce masa jsou véééliké a někdy i teče krev. A není divu.
Často se jedná o recepty vycházející z tradiční francouzské kuchyně
(ostatně Les Halles je francouzská brasserie v New Yorku). Přestože se
jedná o americké vydání, kuchařka obsahuje i evropské jednotky pro míry
a váhy a suroviny jsou při troše snahy sehnatelné i u nás. Bonusem pro
milovníky angličtiny je, že kuchařka je napsaná typickým Bourdainovým
stylem, a tak se nebudete nudit a ještě se naučíte nová slovíčka.
A ještě zpráva pro ty, co nečtou blog pana Cuketky: Bourdainova
překladatelka nám prozradila, že na podzim vyjde překlad knihy The Nasty
Bits. Ježíšku, víš o tom?
Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook
ahoj
dik za info
mozno este cenu?
a potom sa sem este urcite vrat, ked spravis 2-3 recepty, aby sme vedeli, ci to
je aj pouzitelne.
dik.
Na Amazonu to stoji okolo 25 USD, mam moznost objednat knizku v US a nechat
si ji pak privezt, tak to bylo pri soucasnem kurzu dolaru docela za hubicku.
Urcite dam vedet, jak se mi vedlo, ale zatim v receptech nevidim problem.
Navody jsou velice srozumitelne a v pripade slozitejsich receptu (treba
cassoulet) je postup rozdelen do nekolika dni, aby se clovek v kuchyni
nezblaznil.
Jak jsem slibila, vracim se k teto knize po vyzkouseni nekolika receptu. Jak jsem psala, recepty jsou velice podrobne napsane a neni problem podle nich uvarit, pouzivane techniky jsou bezne a nemely by cinit problem ani zacatecnikum, kazda slozitejsi vec je popsana. Ovsem vzhledem k Bourdainovu sveraznemu jazyku je k orientaci v receptu dobre, pokud umite nadprumerne anglicky.
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
