Základní suroviny pro indickou kuchyň

hanuliatko  Vydáno: 28.04.15

Vařit indická jídla doma není zdaleka tak složité, jak si mnozí myslí. A není to ani drahé. Spousta surovin je již v Čechách běžně dostupná, navíc u mnoha jídel si vystačíte se správným kořením a basmati rýží. Vše ostatní se běžně používá i v české kuchyni.

Kam pro koření a rýži

Suroviny pro indická jídla pořídíte už i v hypermarketech a vybraných supermarketech. Základ ale tvoří kvalitní koření. Já ho pořizuji kromě Tesca také ve specializovaných eshopech nebo kamenných prodejnách.

První nákup

Neobejdete se bez masala koření. Existuje několik typů masaly. Můžete si je namíchat sami, ale pro začátečníky doporučuji pořídit již hotovou směs. (například kari masala nebo garam masala).

Pro začátek budete potřebovat také kurkumu, kari koření, koriandr, kardamon a římský kmín. Indové přidávají téměř do všech jídel také česnek a zázvor. U receptů narazíte často na kokosové mléko, mandle, cayenský pepř i hořčičné semínka.

Zítra mě čeká příprava indického menu pro kamarády, tak mi držte palce. Pokud se povede, přidám i recepty :).

Líbil se vám deníček? Máte také co říct? Přidejte na Labužník.cz svůj deníček.
Průměrné hodnocení zápisku v deníčku 0.0 bodů
 Váš příspěvek

Reklama

 
Onehalf
4 příspěvky 23.09.16 13:56
další koření

Jen bych sidovolil přidat semena řeckého sena (pískavice) a zázvor s česnekem je používán velmi často ve formě pasty.

Jinak kdo by si chtěl doma nasimulovat tandoor bez kupování pánve, posouží do rozpáleného hronce dát tu napařovací srandu na knedle. Mám to ozkoušeno z vaření máslového kuřete :)

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Nejlepší recepty

Tatranské kuře Tatranské kuře
Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz